Spicy čokoladni bundev mini kolačići recept

Cal / Serv:
760
prinosi:

12

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

48

min

Sastojci
Tijesto:
2 1/2
staviti neuljasti maslac ili margarin
2 c.
granulirani šećer
1 c.
nezaslađen kakaov prah
1 tbsp.
začin od bundeve
2 tsp.
prašak za pecivo
1 tsp.
soda bikarbona
4
velika jaja
1
može čvrsta bundeva (1 3/4 šalice)
1/2 c.
mlijeko
2 tsp.
ekstrakt vanilije
2 c.
svestrano brašno
Brown-Sugar glazura:
1 c.
pakiranog smeđeg šećera
c.
Neslani maslac
1/4 c.
mlijeko
2 c.
šećer u prahu
1 tsp.
ekstrakt vanilije
1/4 tsp.
Crvena boja tekuće hrane
1/4 tsp.
Žuta boja tekuće hrane
6
kockasti čokoladni kolačići (kao što su Pepperidge Farm Pirouettes)
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Lagano podmazujte dvanaest mini-bundt posuda s 1 šalicom (ako imate samo jednu posudu s 6 jažica, tijesto može ostati na sobnoj temperaturi, dok se prva posuda skuha). Također možete koristiti redovite 1/2 šalice kapaciteta muffin limenke pomoću 1/3 šalice tijesto po jažici.
  2. U velikoj zdjelici s električnom mješalicom na srednjoj i niskoj brzini, tukli maslac, šećer, kakao, pite začin, prašak za pecivo i soda za pečenje dok ne postanu kremasti, postupno povećavajući brzinu do visoka. Dodajte jaja, jednu po jednu, i tukli sve dok smjesa nije bila ljutita.
  3. Na maloj brzini, pobijediti u bundevu, mlijeku i vanilije (mješavina će izgledati smrznuto). Postupno dodajte brašno, premlaćivajući sve dok se ne pomiješamo. Napunite svaku dobro pripremljenu posudu s 2/3 šalice tijesta. Glatke vrhove.
  4. PeÄ ‡ i 18 do 20 minuta dok pokupiti umetnut u centar izlazi čist.
  5. Hladite u tavi na žičanom stalaku 10 minuta. Preokrenite tavu na stalak i dotaknite da biste oslobodili kolače. Dopustite da se potpuno ohladi. Stavite stalak preko ploče za pečenje od voštane papira.
  6. Smrzavanje: U srednjoj tavi stavite smeđi šećer, maslac i mlijeko na lagano kuhanje. Umiješajte dok se maslac ne otopi, šećer se otapa i smjesa je glatka. Postupno pobijediti šećer i vaniliju slastičara u vruću smjesu. Uklonite iz vrućine i pobijedite u crvenoj i žutoj boji hrane dok se glazura ne naraste u bundevima.
  7. Spoon frosting preko kolača, tako da ide niz strane, ostavljajući neki kolač pokazuju blizu dna. Ako glazura postane previše debela, promiješajte s niskom toplinom ili prenesite u mikrovalnu posudu i mikrovalnu pećnicu na sredini (odmrzavanje) dok ne postignete odgovarajuću konzistenciju. Izrežite kolačiće na polu, poprečno i umetnite u središte kolača za “stabljike” (glazura će im pomoći da se drže). Pokrijte plastičnom folijom i pohranite na sobnoj temperaturi do 3 dana.

Savjeti i tehnike

Loading...