slika

Mary Ellen Bartley

S ovim jednostavnim receptom dodajte malo kubanskog šuga: sojino lonac zaliven u mojo criollo marinadu (mješavinu češnjaka, luk i citrusa) s jalapeñom i češnjakom i završio s narančinom i lukom.

Cal / Serv:
304
prinosi:

6

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

10

sati

0

min

Sastojci
1 c.
mojo criollo marinada (koristili smo Goya)
1
jalapeño papar
1
češanj češnjaka
2 1/2 lb.
svinjetina od prasadi
2
narančaste naranče
1/2 c.
tanko isjeckan crveni luk
1/4 c.
sjeckani cilantro
Upute
  1. Pomiješajte 3/4 šalice marinade, paprike i češnjaka u 3 1/2-qt ili većem sporom štednjaku. Dodajte svinjetinu i okrenite se na kaput. (Ako imate vremena, pokrijte ga i stavite u hladnjak da pustite marinadu za nekoliko sati, povremeno se okrećete.)
  2. Pokrijte i kuhajte na niskim 8 do 10 sati ili dok se svinjetina ne natječe.
  3. Oko 10 minuta prije posluživanja, kombinirajte naranče, luk i preostalih 1/4 šalice marinade u srednjoj zdjeli. Ostavite na sobnoj temperaturi.
  4. Premjestiti svinjetinu na ploču za rezanje; kriška. Obrišite masnoću od vrha tekućine u sporom štednjaku. Žlica je tekućina nad mesom svježe. Umiješajte cilantro u narančastu smjesu; vrh svinjskog mesa s mješavinom.