Recept for brown sugar and mustard-glazed ham

Foto kredit: Alexandra Rowley; Stilista hrane: Christine Albano; Prop stilista: Karen Olsen

Nikada više nećete trebati još jedan recept za pršut. 

prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

2

sati

35

min

Sastojci
1/2
u potpunosti kuhani pršut u obliku kosti (ukupno oko 7 lb, po mogućnosti kravatu)
1/4 c.
cijela zrna senfa
2 tbsp.
svijetlosmeđi šećer
1 tbsp.
bijeli vinski ocat
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Stavite pršut,
    s lijevom stranom prema dolje, na policama postavljenom u pečenje
    pan. Pokaži pršut. Dodajte 1 šalicu vode u
    posudu, pokriti posudu s folijom i ispeći
    za 11/2 sata. U međuvremenu, napravite glazuru:
    U maloj posudi, kombinirajte senf,
    šećera i octa.
  2. Četkasta pola glazura preko pršuta i
    peći, nepokriveno, 20 minuta. Četka
    ostatak glazura nad šunkom i ispeći
    dok se šunka ne zagrije
    unutarnji registri temperature 140 ° F, 20
    do 30 minuta više.
  3. Tijekom zadnjih 20 minuta kuhanja,
    napraviti umak od gorušice. Postaviti
    bijelog vina, škroba i šećera u malom loncu za kuhanje i kuhajte. Smanjite toplinu
    i pirjati dok se smanji za pola, 3 do 4
    min. Uklonite iz vrućine i umotajte u
    mustare, kiselo vrhnje i dragulj.
  4. Preravajte pršut i poslužite
    umak od gorušice.

PER 3-OZ SERVING 195 CAL, 9 G FAT (3 G SAT FAT),
62 MG CHOL, 858 MG SOD, 21 G PRO, 5 G AUTO, 0 G FIBER