slika

Jonny Valiant / Ženski dan

Ječam nevjerojatno upija, stoga svakako prilagodite količinu tekućine koju koristite ako postavite svoj polagani kuhalo na visinu za ovaj recept. Dobro se zamrzne: za tu juhu pripremite bez zelenila, a zatim ih dodajte na kraju kada se ponovno zagrijava.

Cal / Serv:
126
prinosi:

6

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

7

sati

15

min

Sastojci
8
svježeg timijana
2
srednje parsnips
2
stabljike celera
2
češanj češnjaka
1
veliki luk
1
mali rutabaga
1/2 c.
ječam (ne brza kola)
košer soli
Papar
1
mala hrpa švicarski bjeloglavi
obrijane parmezane
Upute
  1. Spojite majčinu dušicu s komadom konopa ili mesa. U 5 do 6-kvadratnom laganom štednjaku, kombinirajte parsnips, celer, češnjak, luk, rutabaga, timijan, ječam, 8 šalica vode, 1 čajnu žličicu soli i 1/4 čajnu papriku.
  2. Kuhajte, pokrivajte, dok se ječam ne kuha i povrće je nježno, 6 do 7 sati na niskoj ili 4 do 5 sati na visokoj (ako kuhate na visokoj, upotrijebite samo 6 šalica vode).
  3. Kada juha ima još 10 minuta kuhati, uklonite timijan. Ako je polagani kuhalo na niskoj razini, okrenite ga na visoki položaj. Dodaj chard i kuhati, pokriveno, dok natječaj, 5 do 7 minuta. Slušajte s parmezanom, po želji.