slika

Antonis Achilleos / Ženski dan

Nećete ni propustiti meso kad je zamijenjen sa sautéed slatki krumpir. Punjenje je bogato vlaknima i dobro se igra s kremastim crnim grahom. Također, može se činiti nepotrebnim izrezivanje vanjske strane svakog burrito, ali svakako vrijedi trud.

Cal / Serv:
544
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
2 tbsp.
maslinovo ulje
1
veliki slatki krumpir
1
srednji crveni luk
Koser sol i papar
1
mogu crni grah
1 tbsp.
sjeckani chipotle paprike u adobu
1
mala hrpa špinat
6 oz.
Monterey Jack sir
4
velike brašno tortillama
2 tbsp.
lowfat kiselo vrhnje
2 tbsp.
svježi sok od limete
1/2
glavu romaine salatu
Upute
  1. Zagrijte 1 žlica ulja u velikom tavu na srednje topline. Dodajte slatki krumpir, sjeckani luk i 1/2 tsp soli i kuhajte, pokriveno, povremeno miješajući, dok ne natrpan, 10 do 12 minuta.
  2. Dodajte grah i chipotle i kuhajte, povremeno miješajući, na 2 minute. Dodajte špinat i kuhajte, bacajući, sve dok ne počne, 1 do 2 minute. Podijelite smjesu od sira i krumpira između tortillama (oko 1 šalicu svake) i namotajte do burritosa. Obrišite tava i zagrijte preko srednje topline. Kuhajte burrito (prvo s donje strane) sve dok zlatno smeđe, 2 do 3 minute po strani.
  3. U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, umiješajte kiselog vrhnja, sok od limete, preostali ulje za žitarice i 1/4 svake žličice soli i papra. Dodajte romaine i narezane luk i bacajte na kaput. Ako želite, poslužite se s burritosima i limovima.

Savjeti i tehnike