slatko potato bean and steak tacos with roasted tomato salsa

Johnny Valiant

Ovaj meksički recept kombinira slatki krumpir, jalapeños, cilantro i bok odrezak za kreativne i vanjske kutije tacosa.

Cal / Serv:
524
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

20

min

Sastojci
1 pt.
rajčica od grožđa
4
češanj češnjaka
4 tbsp.
maslinovo ulje
1
veliki slatki krumpir
1
veliki crveni luk
košer soli
Papar
8 oz.
bok odrezak
1
jalapeno
1/4 c.
svježi sok od limete
1/2 c.
grubo sjeckani svježi cilantro
1
mogu crni grah
8
malene brašno tortillama
kiselo vrhnje
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Na obodnom limu za pečenje bacajte rajčicu i češnjak s 2 žlice ulja i 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra; peći 6 minuta.
  2. Toplina 2 žlice ulja u velikom tavu na srednje topline. Dodajte slatki krumpir, 3/4 krumpira, 1/2 čajnu žličicu soli i 1/4 čajnu žličicu paprike i kuhajte, pokrivajte, povremeno miješajte, dok ne natječete 10 do 12 minuta.
  3. U međuvremenu, zagrijte preostalu žlicu ulja u zasebnoj tavi tijekom srednje topline. Začinite odrezak sa 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra i kuhajte na željenu doneness, 4 do 6 minuta po strani za srednje rijetke. Pustite da ostanete najmanje 10 minuta prije tanke rezanja.
  4. U srednjoj zdjeli, kombinirajte rajčice, jalapeño, 2 žlice sok od limete, preostali crveni luk i 1/4 čajnu žličicu soli i papra. Presavijte se u korijandru.
  5. Dodajte grah i 2 žlice vode u smjesu slatkog krumpira i kuhajte dok ne zagrijavate, oko 2 minute. Ukloni iz topline i promiješajte preostale 2 žlice sok od limete. Po želji namjestite tortillu s kiselim vrhnjem. Napunite steakom, slatkom krumpirom i mješavinom graha i vrhom s salsi od rajčice.