jagoda shortcake with fresh strawberries and whipped cream

Brian Hagiwara

Ovo je obiteljski favorit. Prilagođeno s dopuštenjem korisnika Dobra kućanstava za pečenje

Cal / Serv:
355
prinosi:

12

Sastojci
Torta:
1 1/4 c.
šećer
4 tbsp.
sok od limuna
6
velika jaja
1 c.
brašno
1/2 tsp.
sol
2 tsp.
ekstrakt vanilije
6 tbsp.
Neslani maslac
2 tsp.
limun zest
Punjenje i pokrivanje:
2 pt.
jagode
4 tbsp.
šećer
1 c.
teški krem
1 tsp.
ekstrakt vanilije
Upute
  1. U malom posudici, zagrijte šalicu šalica 1/4 šalice i 1/4 šalice vode preko velike topline, uz miješanje, sve dok se šećer ne otopi. Lagano će se zgusnuti. Uklonite posudu od topline i promiješajte u 2 žlice. sok od limuna. Stavite sirup na stranu. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Masno i brašno dva 9-inčna okrugla kolača.
  2. U velikom zdjelu od metala, umiješajte jaja s 1 šalicom šećera. Stavite zdjelu preko velike posude ispunjene s vodom; stavite posudu preko srednje topline. Zagrijati dok smjesa nije mlak i šećer se otopio i dobro se širi. Ukloni iz vrućine.
  3. Uz električnu mješalicu pri velikoj brzini, prekinite jajašku smjesu 10 minuta, sve dok ne postane debela i limunaste boje, povremeno s gumenim lopaticom. U maloj zdjeli pomijeÅ¡ajte braÅ¡no i sol. Prosijati smjesu od brašna iznad mješavine jaja; preklopite se tek dok se ne pomiješate. Zatim preklopite u vanilije, rastopljenom maslacu, limunu (ako koristite) i 2 žlice. sok od limuna.
  4. Podijelite tijesto među posudama. Pecite 15 do 20 minuta, ili dok kolač nije zlatan i opada natrag kad se dotakne. S malim nožem otpustite slojeve s bočnih posuda; odmah se preokrenite na žičane stalke da se ohlade. Snijeti četke s rezerviranim sirupom.
  5. Odrežite 1 paletu jagoda, ostavljajući drugu površinu. U velikom zdjelu, bacanje narezane bobice s 2 žlice. šećer; neka sjedne sve dok se šećer ne otopi.
  6. U hlađenoj zdjeli, s hladnim zavarivačima na električnoj mješalici, tukli kremu dok se ne zgusne. Dodajte 2 žlice. preostali šećer i vaniliju; tuku dok se ne formiraju kruti vrhovi.
  7. Stavite jedan sloj kolača na tanjur za posluživanje. Širite oko pola šlagom preko vrha. Koristeći prorezanu žlicu uklonite odrezane jagode iz zdjele, istresivajući višak tekućine. Prosijite bobice na vrhnje. Postavite drugi sloj kolača na vrh; širite preostalu šlag na vrhu. Stavite cijele plodove, vrh stranice gore, na vrh torture.