s roštilja vegetable salad with couscous and herb pesto

Con Poulos

Ljetno povrće na žaru, kuskus i svježi zeleni pesto zajedno stvaraju zdravo, dobro zaobljeno jelo.

Cal / Serv:
547
prinosi:

4

Vrijeme kuhanja:

0

sati

35

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

35

min

Sastojci
1 c.
kuskus
2 c.
svježi lisnatog peršina
1 c.
svježe odrezane listove
1 tbsp.
svježi sok od limuna
5 tbsp.
maslinovo ulje
košer soli
Papar
4 oz.
feta sir
2
mala tikvica
1
uši kukuruza
2
kapsule srednjeg portobello gljiva
1
crvena paprika
4
scallions
1
mogu skuhati
2 c.
baby špinat
Upute
  1. Toplina na srednje visokoj temperaturi. Kuhajte kuskus prema uputama pakiranja.
  2. U međuvremenu, napravite preljev: U procesoru za hranu, pulsirajte peršin i metvicu sve do sjeckanog. Dodajte sok od limuna, 3 žlice ulja, 2 žlice vode i 1/2 čajnu žličicu papra i puls kako biste ih kombinirali. Dodajte feta i proces dok ne postignete gotovo glatko.
  3. Četka tikvica, kukuruza, gljiva, papar i škampi s preostalih 2 žlice ulja; sezona sa 1/2 žličice svake soli i papra. Kuhajte povrće dok ne budete opušteni i lagano usitnjeni, 2 do 3 minute po strani. Premjestite povrće na ploču za rezanje i izrezati u komade od 1/2-inča (rezati kukuruz s klaha).
  4. Pecite kuskus s vilicom i preklopite u povrću i slanutak. Podijelite špinat i kuskusnu smjesu među pločicama. Temeljite se sa tijestom i po potrebi pospite dodatnom fetišom.