krumpir salad with sweet corn bacon and red onion

Iain Bagwell; Hrana za styling Simon Andrews; Propiliranje Philippa Brathwaitea

Dimljena slanina i svježi, slatki ljetni kukuruz su dva jednostavna sastojka koji stvarno probude klasičnu salatu od krumpira.

Cal / Serv:
258
prinosi:

6

Vrijeme pripreme:

0

sati

35

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

45

min

Sastojci
2 lb.
mali novi krumpir
košer soli
Papar
6
kriška slanina
3 tbsp.
maslinovo ulje
2 tbsp.
ocat crvenog vina
1 tbsp.
Dijon senf
1
Uho Slatki kukuruz
1/2
mali crveni luk
2 c.
dječja ruka
1/2 c.
sjeckani svježi lisnatog peršina
Upute
  1. Stavite krumpir u veliku, široku posudu, pokrijte hladnu vodu i ponesite kuhati. Dodajte 2 žličice soli, smanjite toplinu i pecite dok krumpir ne bude tanak, 10 do 15 minuta. Ispustite i trčite pod hladnom vodom da se ohladi.
  2. U međuvremenu, kuhajte slaninu u tavi na srednjoj vatri dok ne postanu hrskavi, 6 do 8 minuta. Prijelaz na tanjur obložen ručnikom; razbiti u komade kada cool.
  3. U velikom zdjelu, umutiti ulje, ocat, senf i 1/4 čajnu žličicu svake soli i papra.
  4. Izrežite krumpir na pola (ili tromjesečju ako je velika). Dodajte krumpir u preljev i nježno bacajte na kaput. Sagnite u slaninu, kukuruza, luka, rucula i peršina.

Savjeti i tehnike