slika

Ann Stratton

Elegantne i okusne, ove pojedinačno piteće pjege impresionirati će gosti svojim narančastom zest-crvenom korom koja oblaže tanke kriške jabuka posute bademima, mliječnom šećernom mješavinom i sokom od naranče.

Cal / Serv:
341
prinosi:

1

Vrijeme pripreme:

0

sati

40

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

20

min

Sastojci
1 1/4 c.
svestrano brašno
1
stavite hladni maslac
1 tbsp.
Svježe ribani narančasti kora
1/4 c.
ledena voda
3
male zlatne ukusne jabuke
3 tbsp.
rezanih prirodnih (s kožom) badema
3 tbsp.
granulirani šećer pomiješan s 1/2 tsp zemljom oraščićem
6 tsp.
svježi sok od naranče
2 tbsp.
Stick maslac
Ukrasiti: šećer bombona
Upute
  1. Izraditi tijesto u procesoru za hranu: staviti brašno, maslac i narančasti koru u procesoru; puls dok se ne formira gruba mrvica. Dodajte vodu sve odjednom; puls samo dok tijesto počne napustiti stranu zdjelice. Rukom: stavite brašno u zdjelu i izrežite maslac s tijestom za tijesto dok se ne formira gruba mrvica. Dodajte oguliti i vodu; promiješati vilicom dok se smjesa ne skupi i oblikuje tijesto.
  2. Skupite se u kuglu, poravnajte i izrezajte u 6 jednakih dijelova. Svakom komadu gurnite u kuglu, izravnajte, a zatim stavite svaku između plahti plastičnog folije. Svakih svitaka postavite s iglom za valjanje na krug od 6 inča (krugovi ne moraju biti savršeni). Rashladite dok pripremate preostale sastojke.
  3. Peel jabuke, prepoloviti, a zatim jezgru s dinja baler. Izrežite klinove kako biste uklonili krajeve stabla i pupoljaka. Okrenite polovice srezane prema dolje i tanke.
  4. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Pripremite veliki lim za pečenje.
  5. Jedan po jedan, uklonite kolače tijesta iz hladnjaka. Skinite plastiku i stavite krug tijesta na pečenje. Ostavljajući 1 do 1 1/2-in. granični, ventilatorske kriške jabuke preklapaju se na tijesto. Pospite sa 1/2 žlice svaki badem i smjesu šećera i 1 žličica soka od naranče. Skužite rubove tijesta preko jabuka. Ponovite za još pet pita. Dot jabuka s maslacem.
  6. Peći 10 minuta, smanjiti temperaturu peći na 375 ° F i peći 25 do 30 minuta više dok tijesto je lagano usrano i jabuke su nježni. Uklonite pite na žičani stalak da se ohladi sve dok se ne zagrije. Neposredno prije posluživanja, prašinu s šećerom bombona.

Savjeti i tehnike