Cal / Serv:
357
prinosi:

6

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

10

min

Sastojci
1
medeni patlidžan
1 1/2 tsp.
sol
1 tbsp.
maslinovo ulje
1
srednje tikvice
2
mala luka
1/2
srednje zeleno paprike
1/2 tbsp.
sitno nasjeckani češnjak
1
može se slomiti rajčice ili pola 28-unca može (1 1/2 šalice)
1 c.
voda
1/4 tsp.
Svježe mljeveni papar
1 lb.
rotini ili izrezati fusilli (pletiva tjestenine)
Upute
  1. Stavite patlidžan u sjemenku, pospite 1 žličicom soli i bacajte da se miješa. Neka ispraznite najmanje 20 minuta. Pat se osuši papirnatim ručnicima.
  2. U međuvremenu zagrijte 1 čajnu žličicu ulja u velikom ne stisku tavi iznad srednje topline. Dodajte tikvice i kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući, dok se rubovi ne zataknu. Prijelaz s žlicom u prorez na tanjur.
  3. Dovedite veliku posudu lagano slane vode da kuhate preko visoke topline.
  4. U međuvremenu toplina preostala 2 žličice ulja u tavi na srednje topline. Dodajte patlidzan i kuhajte oko 6 minuta, povremeno miješajući, sve dok ne zasušite. Dodajte luk, papriku i češnjak. Smanjite toplinu do srednje niske i kuhajte, miješajte često, 8 minuta ili sve dok mekana. Umiješajte rajčicu, vodu, preostalu solju i papriku. Kuhajte, djelomično prekriveno, sve dok ne postane zgusnuto, oko 15 minuta. Umiješajte u tikvicama.
  5. U međuvremenu dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte prema uputama za pakiranje.
  6. Odvucite tjesteninu i stavite u zagrijanu veliku posudu za posluživanje. Dodajte smjesu patlidžana; bacanje za dobro miješanje.