Roll Carrot Patch Cake Roll

slika

Quentin Bacon
Cal / Serv:
339
prinosi:

12

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

45

min

Sastojci
3/4 c.
svestrano brašno
1/2 tsp.
prašak za pecivo
1/4 tsp.
sol
4
velika jaja
Bijela od 1 velika jaja
c.
granulirani šećer
2 tsp.
ekstrakt vanilije
1 1/2 tsp.
mljeveno cimet
1/4 tsp.
mljeveni muškatni oraščić
1 c.
sitno mrvice mrkve
Šećer slatkiša, za prašinu
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Dno dna i strane 15 1/2 x 10 1/2 x 1-in. rešetka za pečenje (jelo-roll pan) s nepropusnim raspršivanjem. Dno crte s voskom papirom; papir za raspršivanje.
  2. Pripremite srednji ili veliki fino cjedilo ili sifter. Umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u maloj zdjeli dok ne sjedinete.
  3. Pobrite jajašca, bjelanjak, granulirani šećer, vaniliju i začine u veliku zdjelu s mikserom na brzini od 8 do 10 minuta dok se ne postigne gusto i trostruko volumen. Presavijte mrkve. Držite cjedilo ili sifter preko zdjelu, protresite ili prosijati smjesu brašna iznad mješavine jaja. Gumenom špatulom postupno se nabacu u jaja dok se ne pomiješaju. Širite u pripremljenoj posudi.
  4. PeÄ ‡ i 15 minuta, ili dok drveni pokupac umetnut u centar izlazi čist. Hladite u tavi na žičanom stalaku 5 minuta, ili dok se posuda dovoljno hladi.
  5. U međuvremenu je stajao čisti kuhinjski ručnik (ne frotir) na radnoj plohi. Šećer od prašine, ravnomjerno preko ručnika, pokrivajući područje veličine kolača. Preokrenite kolač na ručnik, izvadite posudu; pažljivo uklonite papir. Kolač od prašine s šećerom bombona. Polazeći od uskog kraja, namjestite kolač i ručnik. Stavite na žičani stalak; potpuno se ohladi.
  6. U međuvremenu napraviti glazura: Beat krem ​​sir i maslac u veliku zdjelu s mikserom na srednjoj brzini do mješovite i glatke. Na niskim brzinama pobjeđuje šećer i vaniliju slastičara sve dok se ne miješa; povećajte brzinu na srednju i za 1 minutu. Uklonite 3 žlice u šalicu; prekriti i ostaviti preostalu glazuru 30 minuta da čvrsto stane. Za ukrašavanje mrkve: Žlica 1 Tbsp glazura od šalice u drugu šalicu; zelena boja i ogrebotina u qt-veličinu ziptop zamrzivač vrećicu. Preostala kosa od 2 žlice naranče, koristeći crvenu i žutu boju hrane.
  7. Skupiti: pažljivo odmotati zapisnik. Spread ravnomjerno s 11/3 šalice glazura. Prijeđite s istog kraja kao i prije, pomoću ručnika kao pomoć. Pažljivo prenesite na pladanj; premazati preostalim glazurama i posipati s maticama. Rashladite 20 minuta prije nego što pipete mrkve na matice.
  8. Za ukrašavanje: kratko vruće hladne vrećice friziranja između ruku. Snip vrh kutak svake vrećice i cijevi mrkve i mrkve vrhovima slučajno na tortu. Rashladite do posluživanja.

Savjeti i tehnike

Loading...