začinjen beef Turnovers

Levi Brown; Dizajn hrane Vivian Lui; Propiliranje Gerrijeva Williamsa

Spicy ground junetina, slatki, slatki grožđice i slatkovodne masline čine ukusno, mediteransko nadahnuto punjenje za pržene kolače.

Cal / Serv:
367
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

40

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

5

min

Sastojci
12 oz.
mljevena junetina
2 tbsp.
maslinovo ulje
1
veliki luk
košer soli
Papar
2
češanj češnjaka
2 tsp.
mljevenog kina
1 tsp.
zemljani korijander
1/2 c.
umak od rajčice
1/2 c.
grožđice
1/4 c.
srednje pimiento-punjene masline
1
hrpa špinat
2
u hladnjaku valjane kore korica
1
veliko jaje
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Izravnajte list za pečenje s pergamentom. Kuhajte govedinu u srednjoj tavi na srednje visokoj vrućini, razbijte je s žlicom, dok više ne postane ružičasta, 5 do 6 minuta.
  2. U međuvremenu, zagrijte ulje u velikoj tavi tijekom srednje topline. Dodajte luk, sezonu s 1/2 čajne žličice soli i 1/4 čajne žlice papra, i kuhajte, pokriveno, povremeno miješajući, dok ne dulje od 6 do 8 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, tijekom 1 minute.
  3. Ispustite i odbacite bilo koji višak masnoća iz govedine. Dodajte govedinu u smjesu luka i pomiješajte da se kombinirate. Dodajte kumin i korijander (ako koristite) i kuhajte, miješajući, tijekom 1 minute. Umiješajte umak od rajčice, grožđice i masline, prekrižite špinat i kuhajte dok se špinat tek počnu odmarati, oko 1 minute; ukloniti iz topline.
  4. Prosijite kore i izrezajte ih u 4 klinova. Lagano četkajte rubove svakog klina s jajima. Podijelite smjesu govedine između klinova tijesta (oko 1/2 šalice po komadu), stavljajući ga na jednu stranu. Presavijte tijesto preko punjenja i pritisnite rubove s vilicom za pečat. Prijelaz na pripremljenu ploču za pečenje. Četka s preostalim jaje i pecite dok zlatno smeđe, 20 do 25 minuta.