Crvena rubbed turkey

Con Poulos; Dizajn hrane Vivian Lui; Propiliranje od strane Paige Hicks

Učinite zahvaljivanje Turske s malo twist ove godine. Isprobajte ovu okusnu papriku, korijander i verziju češnjaka.

Cal / Serv:
451
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

3

sati

50

min

Sastojci
1
purica
3
luk medija
8
lisica Svježe bilje
3 tbsp.
dimljena paprika
1 tbsp.
zemljani korijander
1 tbsp.
češnjak u prahu
1 tsp.
crvena paprika
košer soli
2 tbsp.
maslinovo ulje
2
srednje mrkve
2
stabljike celera
3/4 c.
malo natrij pileća juha
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Radite na ploči za pečenje, izvadite grudice i vrat iz šupljina. Rezervirajte vrat (i žbuke, ako to želite). Korištenje papirnatih ručnika osušite puretinu. Stavke polovice luka i ljekovitog bilja u glavnu šupljinu.
  2. U maloj zdjeli, kombinirajte papriku, korijander, češnjak, cayenne i 2 žličice soli. Dodajte ulje i pomiješajte da se kombinirate. Utrljajte mješavinu začina u cijelom puretinu.
  3. Spojite noge zajedno s kuhinjskim konopcima. Spustite krilne savjete ispod tijela (to će spriječiti njihovo paljenje).
  4. Stavite vrat turske, mrkve, celer, preostali luk i 2 rogača ružmarina u veliku posudu za prženje. Stavite stalak za prženje u posudu i stavite ga na vrh.
  5. Pecite puricu dok termometar umetnut u najdeblji dio bedra registrira 165 stupnjeva F, 2 1/2 do 3 sata. (Pokrijte pticu labavo s folijom ako prebrzo smeđe, i dodajte juhu u tavu ako se povrće počne zaprljati.)
  6. Pažljivo nagnite puricu da ispraznite sokove iz šupljine u tavu. Prenesite puretinu na ploču za rezbarenje ili ploču za rezanje postavljenu na obodnom limu za pečenje (za hvatanje sokova tijekom rezbarenja). Pokrijte labavo folijom i ostavite ostatak najmanje 25 minuta.
  7. Rezervirajte tavu i njezin sadržaj za umak. Izgrizite puricu po želji. Ukrasite svježim biljem, po želji.