Cal / Serv:
583
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

45

min

Ukupno vrijeme:

4

sati

45

min

Sastojci
Tijesto:
1 c.
svestrano brašno
5 1/2 tbsp.
hladni štapić maslac ili margarin (ne širenje)
1/4 c.
kiselo vrhnje
Preljev:
1 c.
svestrano brašno
c.
pakiran svijetlo-smeđi šećer
1
staviti hladni maslac ili margarin (ne širiti)
1/2 c.
orasi
Nadjev:
1/2 c.
granulirani šećer
c.
svestrano brašno
1 tsp.
mljeveno cimet
1/4 tsp.
mljeveni muškatni oraščić
1 tbsp.
svježi sok od limuna
c.
kiselo vrhnje
3 lb.
Granny Smith jabuke
Upute
  1. Jeste spremni 9-inčni pita ploča i kolačić (uhvatiti bilo kapanje).
  2. Da biste napravili tijesto u procesoru za hranu: Pulse brašno i maslac dok smjesa ne sliči grubim mrvicama. Dodajte kiselo vrhnje i puls dok se smjesa neprestano skuplja. Skinite nož, a zatim tijesto. Rukom: Stavite brašno u srednju posudu. Izrežite maslac sve dok smjesa ne sliči grubim mrvicama. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte vilicom dok se temeljito ne miješa.
  3. Skupite tijesto u kuglu, izravnajte se u tanki disk od 1/2 inča i umotajte u papir s voskom. Rashladite dok stavljate na podlogu i punjenje.
  4. Toplo: S procesorom hrane: Pulse brašno i smeđi šećer za miješanje. Dodajte maslac i puls sve dok smjesa nije mrvica. Dodajte orasi i puls dok se grubo nasjeckani. Rukom: Grubi orasi. Pomiješajte brašno i smeđi šećer u srednjoj zdjeli. Izrežite maslac s tijestom za tijesto do mrvljenja. Umiješajte u orasima. Rashladite dok ne budete spremni za upotrebu.
  5. Punjenje: Izmiješati šećer, brašno, cimet i oraščić u vrlo širokoj zdjeli. Dodajte kiselo vrhnje i sok od limuna; miješati da se miješa. Peel, četvrtine i jabuke jezgre. Izrežite unakrsno u tanke kriške. Dodajte u zdjelu i bacajte dok ravnomjerno premazani.
  6. Izlijte tijesto na lagano floured površini s lagano floured valjanja pin na 12-inčni krug. Linija s kolačima. Smeđi rub ispod i flauta dekorativno.
  7. Prosijite punjenje u ljusci od pita, uokvirujući jabuke u sredini. Pat Zaglaviti ravnomjerno nad jabukama kako bi oblikovali vrh “koru”.
  8. Stavite na kolačić i pecite 15 minuta na 450 ° F. Smanjite temperaturu pećnice na 350 ° F i pecite 45 minuta duže ili dok jabuke ne budu nježne kada se probode. Ako prebrzo smeće prebrzo, lagano pokrijte listom folije.
  9. Izvadite na žičani stalak da se ohladi. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Savjeti i tehnike