Recept s juhe od krumpira i luka

krumpir and onion soup

Johnny Valiant

Bit ćete žudnja za ovim bogatim i kremastim juznom krumpirom i juhu od luka na jajetu.

Cal / Serv:
317
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
1 1/2 lb.
bijeli krumpir
1/2 c.
kiselo kiselo kiselo vrhnje
Koser sol i papar
2 tbsp.
maslinovo ulje
1 lb.
luk
4
stabljike celera
1/2 lb.
mali parsnips
4
češanj češnjaka
8
svježeg timijana
Kruh
maslinovo ulje
Upute
  1. Stavite krumpir u veliku tavu; pokriti hladnom vodom. Stavite kuhati, dodajte 2 žličice soli, smanjite toplinu i pecite dok se natječete, 15 do 18 minuta. Rezervirajte 1/2 šalicu vode za kuhanje; isušiti krumpir i vratiti se u lonac. Mash s kiselim vrhnjem i 1/4 čajne žlice papra, dodajući malo vode za kuhanje ako krumpir izgleda suh.
  2. U međuvremenu, grijte ulje u velikom loncu zbog srednje topline. Dodajte luk, celer i pastanice, sezoni s 1/2 žličice soli i 1/4 čajne žlice papra, i kuhajte, pokrivajte, povremeno miješajući dok ne budete nježni, 10 do 12 minuta.
  3. Dodajte češnjak i kuhajte, uz miješanje, 2 minute. Dodajte timijana i 4 šalice vode i ponesite kuhati. Umiješajte u pire od krumpira i pecite dok ne zagrijavate, oko 2 minute.
  4. Ukloni timijan. Pomoću miješalice za uranjanje (ili standardnog miješalica, koji radi u serijama), pire juhu. Pospite sa dodatnom svježom timijanom, iscijedite s maslinovim uljem i poslužite s kruhom, po želji.
Loading...