prinosi:

32

Vrijeme pripreme:

3

sati

0

min

Ukupno vrijeme:

3

sati

26

min

Sastojci
2
staviti bezalkoholno maslac
3/4 c.
šećer
2 tbsp.
rešetkani limun oguliti
1/2 tsp.
sol
1
veliko jaje
Žumanjke od 2 velike jaja (spremite bijele za drugu upotrebu)
2 1/2 c.
svestrano brašno
Jaje jaja: žumanjak od 1 velike jaja tukli s 2 žličice hladne vode
Ukras: gruba (kristal) šećer ili granulirani šećer
Upute
  1. Pobijedite maslac, šećer, limun oguliti i sol u veliku zdjelu s mikser na velikom brzinom sve blijedo i paperjast. Beat u cijelom jaje i yolks dok dobro uklopljena. Smanjite brzinu na nisku razinu, dodajte brašno i pobijedite samo za miješanje. Podijelite tijesto u četvrtine; oblikovati svaki u disk. Zamotajte svaki zrak; hladi u trajanju od najmanje 2 sata ili dok ne ostane.
  2. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Jeste gotovi limovi za pečenje, četkica za kolačiće od 4 1/2 po 2 inča i rezač kolača za srce od 3/4 inča.
  3. Na lagano floured voskom papiru, s lagano floured valjanja pin, izvaljati 1 disk (držati ostatak u hladnjaku) na 1/4 inča debljine (vidi Savjet). Kopanje kolačića u brašnu između rezova, izrezivanje golubova, zatim srce u središtu svake. Gurnite list za pečenje ispod papira za vosak; zamrznuti 5 do 7 minuta dok tijesto ne bude čvrsto. Ukloniti golubove; gurnite srca i stavite golubove na 2 inča razdijeljene na nehrđajućim pločama za pečenje. Reroll srca i bilješke. Četka golubica s pranje jaja; lagano pospite šećerom. Ponovite s preostalim diskovima.
  4. Pecite 10 do 13 minuta ili dok kolačići ne budu lagano zlatni oko rubova. Prijelaz s širokom lopaticom na žičani stalak da se ohladi.

Savjeti i tehnike

Čuvati hermetičan pri hladnoj temperaturi prostorije do 1 tjedan ili zamrzavanje do 1 mjeseca.