Cal / Serv:
326
prinosi:

16

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

7

sati

40

min

Sastojci
Kora
7
cijeli graham krekeri (svaki po 2 kvadrata)
2 tbsp.
Stick maslac
PUNJENJE
3
opeke 1/3-manje masno krem ​​sir (Neufchâtel)
c.
šećer
1 tbsp.
kukuruzni štirak
3
velika jaja
3/4 c.
kiselo kiselo kiselo vrhnje
6
četvrtine bijele čokolade za pečenje
2 tbsp.
svježi sok od limuna
2 tsp.
ekstrakt vanilije
Čokoladna glazura
1/4 c.
teški krem
1/2 c.
semisweet čokoladni čipovi
Dekoracija: 1 ruža s krmom (vidi napomenu)
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Nosite 8-inčni prozirni tanjur s nepropusnim raspršivanjem.
  2. Razbiti krekere graham u procesor hrane. Dodajte maslac i puls dok se ne formiraju fine mrvice. Ili zgnječite krekere do fine mrvice u plastičnoj vrećici za hranu s valjkom. Temeljite maslac, dodajte u vrećicu i gnječite dok se ne pomiješate. Prijelaz na tanjur i naslonjajte čvrsto preko dna.
  3. Beat krem ​​sir, šećer i kukuruzni škrob u veliku zdjelu s mikserom na srednjoj brzini dok glatka. Pobijedite u jajašima, jedan po jedan, samo dok se ne pomiješate. Beat u kiselo vrhnja, bijela čokolada, sok od limuna i vanilije sve dok se dobro ne pomiješaju. Sipati preko kora.
  4. Pecite 15 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 250 ° F i pecite 1 1/4 sata duže ili dok se središte i dalje ne treperi lagano uz potresanje. Isključite pećnicu (ostavite vrata zatvorena); ostavite kolač ohladiti u pećnici 1 sat. Hladite u tavi na žičanom stalaku.
  5. Pažljivo izvodite tanki nož oko ruba posude za oslobađanje kolača.
  6. Zagrijte teški vrhnje u malom tavanu za prženje dok ne kuhate. Ukloniti iz topline; dodajte čokoladni čips i promiješajte dok se ne rastopi i glatko. Ukloniti iz topline; neka malo ohladi.
  7. Uklonite stranice pana; mjesto cheesecake na posluživanje ploča. Raslojite glazuru na vrhu, stvarajući uzorak sa stražnjom žlicom. Stavite u držač kolača ili pokrijte posudu i držite u hladnjaku najmanje 4 sata ili najviše 3 dana.
  8. Oko 1 sat prije posluživanja: Uklonite kolač na sobnu temperaturu. Dodajte ružu neposredno prije posluživanja.

Savjeti i tehnike