Waldorf style potato salad

Iain Bagwell; Hrana za styling Simon Andrews; Propiliranje Philippa Brathwaitea

Ljubljeni okusi klasične Waldorf salate su ovdje pomiješani s nježnim novim krumpirom za kremasto, hrskavo remek-djelo pikantne posude.

Cal / Serv:
260
prinosi:

6

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

35

min

Sastojci
2 lb.
mali novi krumpir
košer soli
Papar
3 tbsp.
kiselo vrhnje
2 tbsp.
majoneza
1 tbsp.
bijeli vinski ocat
1 tbsp.
cijela zrna senfa
1 c.
mali crveno grožđe
4
stabljike celera
1/2 c.
otprilike sjeckani prženi orasi
1/2 c.
otprilike sjeckani svježi lisnatog peršina
Upute
  1. Stavite krumpir u veliku, široku posudu, pokrijte hladnu vodu i ponesite kuhati. Dodajte 2 žličice soli, smanjite toplinu i pecite dok krumpir ne bude tanak, 10 do 15 minuta. Ispustite i trčite pod hladnom vodom da se ohladi.
  2. U velikom zdjelu, umiješajte kiselo vrhnje, majoneze, ocat, senf i 1/4 čajnu žličicu svake soli i papra..
  3. Izrežite krumpir na pola (ili tromjesečju ako je velika). Dodajte krumpir u preljev i nježno bacajte na kaput. Preklopite u grožđu, celeru, orasima i peršinom.

Savjeti i tehnike