Rajčica, slatki krumpir i recept za salatu od začinskog odrezaka

rukolom sweet potato and spiced steak salad

Steve Giralt; Hrana dizajn Anne Disrude; Propiliranje dizajna Marina Malchin

“Odrastao sam na stočnoj farmi, pa volim govedinu i nikad ga neću odustati!” Kako bi zadržao veličinu porcije, ovaj recept omogućuje samo 3 unce odrezak po osobi, ali sa svim povrćem nećete gladovati. “

Cal / Serv:
290
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

25

min

Sastojci
1
komad komad ili gornji okrugli odrezak
1 tsp.
mljevenog kina
košer soli
Papar
1 tbsp.
maslinovo ulje
1 1/2 lb.
slatki krumpir
1
češanj češnjaka
1
vapno
3
scallions
1
paketa beba rucica ili mješovita zelje
2 c.
svježi cilantro lišće
Upute
  1. Kuhajte broilera i pričvrstite obloženi lim za pečenje s nepropusnom folijom.
  2. Začinite odrezak s kuminom i 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra i pržite na željenu doneness, 7 do 8 minuta po strani za srednje rijetke. Prijelaz na ploču za rezanje i ostavite ostatak najmanje 5 minuta prije rezanja.
  3. U međuvremenu, stavite ulje i vodu od 3/4 šalice u veliku notstick tava i dovesti do pirjati. Dodajte slatki krumpir, bacajte kaput, pokrijte i kuhajte, miješajte dva puta, tijekom 4 minute. Uklonite poklopac i kuhajte dok ne postane zlatno smeđe i samo jedva nježno, oko 5 minuta.
  4. Dodajte češnjak u tavu i kuhajte, bacajući, na 1 minutu; izvadite iz vrućine. Odrežite zest od 1 limete preko krumpira, a zatim iscijedite sok iznad mješavine. Pospite peršinom, škampima i 1/4 čajne žličice svake soli i papra; bacanje na kaput.
  5. U velikom zdjelu bacajte rucu, koristan (ako koristite), zatim slatki krumpir i rezani odrezak.
Loading...