slika

Quentin Bacon
Cal / Serv:
172
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

40

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

25

min

Sastojci
1
krušni kiselog tijesta ili hrskavog talijanskog kruha
1
roll (12 oz) kobasica svinjskog mesa (kao što je Jones Original)
3 c.
sjeckani luk
2 c.
oguljene svježe kestene, slomljene u velikim komadima (ako koristite svježu, kupite 1 lb, ili koristite u bocama, konzerviranom ili suhom pakiranom prženom
2 c.
sjeckani celer (uključi lišće)
1
staviti maslac
1/2 c.
Sjeckani peršin
2 1/2 tbsp.
začina peradi
1 tsp.
sol
1 1/2 c.
pileća juha
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 250 ° F. Pripremite veliku rešetku za pečenje.
  2. Širite kruh na lim za pečenje. Pecite 20 minuta, miješajte jednom ili dok se ne osuši. Prijelaz u veliku zdjelu.
  3. U međuvremenu, kuhajte kobasicu u velikom not stickom tijestu tijekom srednje visoke topline, miješajući razbiti kobasicu, 5 minuta, ili dok više ne bude ružičasta. Ispustite i odbacite masnoću. Umiješajte luk, kestenje (ako koristite svježe), celer i maslac. Kuhajte 4 do 5 minuta dok se povrće ne zaspi. Dodaj kruh.
  4. Dodaj kestena (ako ne koristite svježe), peršin, perad i začin. Bacite dobro dobro. Dodajte juhu; miješati kako bi se navlažila ravnomjerno.
  5. Stisak vrat i tijelo šupljine purica labavo (ne pakirajte, nadjev lagano se širi dok kuha). Stavite preostalo punjenje u podmazanu plitku posudu za pečenje. Pokrijte i peku 30 minuta. Otkriti i peći još 15 minuta dok se ne lagano usije.

Savjeti i tehnike