provolone and arugula stuffed flank steak

Kat Teutsch

Peppery rucola i provolone dodaju neočekivani ugriz tipičnoj bočnoj odrezci u ovim jednostavnim omotima.

Cal / Serv:
409
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
1 1/2 lb.
bok odrezak
2
češanj češnjaka
1
paket beba rucum
1/4 lb.
vrlo tanko rezani namaz provolona
košer soli
Papar
3 tbsp.
balsamico ocat
1 pt.
Cherry rajčice
1/2
mali crveni luk
1 tbsp.
svježi sok od limuna
1 tbsp.
maslinovo ulje
Upute
  1. Toplina na srednje visokoj temperaturi. Leptir odrezak: Izrežite je na pola vodoravno (ne rezati sve na putu) i otvoriti ga kao knjiga.
  2. Utrljajte češnjak preko unutrašnjosti odrezaka. Raspršite 1 šalicu rucice preko steaka, a zatim stavite sir na vrh. Namjestite odrezak i vezu s kuhinjskim savijačem. Stavite 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra.
  3. Grill odrezak, pokriven, povremeno se okreće i četkanje s ocem, 15 do 18 minuta za srednje rijetke. Odmarajte najmanje 5 minuta prije rezanja.
  4. U velikom zdjelu, bacanje rajčice i luk s limunovim sokom, uljem i 1/4 čajne žličice svake soli i papra. Bacajte s preostalom ruculom; poslužite uz odrezak.

Savjeti i tehnike