Proljeće

Susan Gentry McWhinney

Cal / Serv:
343

prinosi:

12

Vrijeme pripreme:

0

sati

40

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

30

min

Sastojci

Kora:

4
cijeli graham krekeri (svaki po 2 kvadrata)

2 tbsp.
Stick maslac

Nadjev:

3
bar 1/3-manje masno krem sir (Neufchâtel)

1 c.
šećer

3
velika jaja

3/4 c.
kiselo kiselo kiselo vrhnje

1/2 tsp.
fino usitnjena narančasta kora

1 tbsp.
sok od naranče

Glazura:

3 oz.
SemiSweet čokolada za pečenje

2 tbsp.
Stick maslac

1 tbsp.
Kukuruzni sirup

1/2 tsp.
ekstrakt vanilije

Dekoracija: rahle od ražnja i svježe maline

Upute

Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Nosite 8-in. tanjurasti tanjur s nepropusnim raspršivanjem.
Napravite koru: Odbacite graham krekeri u procesor hrane i puls dok se ne formiraju fine mrvice. Ili zgnječite krekere do fine mrvice u plastičnoj vrećici za hranu s valjkom. Prijelaz na pripremljenu tavu. Umiješajte maslac dok se ne pomiješate; čvrsto pritisnite preko dna posude.
Napunite: napunite krem sir i šećer u veliku zdjelu s mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatka. Pobijedite u jajašima, jedan po jedan, samo dok se ne pomiješate. Beat u kiselo vrhnje i ribani narančasti oguliti i sok do kombiniranog. Prelijte preko kora.
Pecite 45 minuta ili dok se rub kolača odrezak lagano puši, a središte još uvijek lagano utihne kada se trese. Isključite pećnicu (ostavite vrata zatvorena); ostavite kolač ohladiti u pećnici 1 sat.
Pažljivo izvodite tanki nož oko ruba posude da biste oslobodili kolač od jabuka. Hladite u tavi na žičanom stalaku.
Izradite glazuru: Umiješajte sastojke u malom loncu na laganoj vatri dok ne postane glatka. Ukloniti iz topline; neka malo ohladi.
Uklonite stranice pana; mjesto cheesecake na posluživanje ploča. Raslojite glazuru na vrhu, stvarajući uzorak sa stražnjom žlicom. Stavite u držač kolača ili pokrijte posudu i držite u hladnjaku najmanje 4 sata ili najviše 3 dana.
Oko 1 sat prije posluživanja: Ukrasite tortu s mentom i malinama. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne poslužite.