slika

Susan Gentry McWhinney
Cal / Serv:
343
prinosi:

12

Vrijeme pripreme:

0

sati

40

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

30

min

Sastojci
Kora:
4
cijeli graham krekeri (svaki po 2 kvadrata)
2 tbsp.
Stick maslac
Nadjev:
3
bar 1/3-manje masno krem ​​sir (Neufchâtel)
1 c.
šećer
3
velika jaja
3/4 c.
kiselo kiselo kiselo vrhnje
1/2 tsp.
fino usitnjena narančasta kora
1 tbsp.
sok od naranče
Glazura:
3 oz.
SemiSweet čokolada za pečenje
2 tbsp.
Stick maslac
1 tbsp.
Kukuruzni sirup
1/2 tsp.
ekstrakt vanilije
Dekoracija: rahle od ražnja i svježe maline
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Nosite 8-in. tanjurasti tanjur s nepropusnim raspršivanjem.
  2. Napravite koru: Odbacite graham krekeri u procesor hrane i puls dok se ne formiraju fine mrvice. Ili zgnječite krekere do fine mrvice u plastičnoj vrećici za hranu s valjkom. Prijelaz na pripremljenu tavu. Umiješajte maslac dok se ne pomiješate; čvrsto pritisnite preko dna posude.
  3. Napunite: napunite krem ​​sir i šećer u veliku zdjelu s mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatka. Pobijedite u jajašima, jedan po jedan, samo dok se ne pomiješate. Beat u kiselo vrhnje i ribani narančasti oguliti i sok do kombiniranog. Prelijte preko kora.
  4. Pecite 45 minuta ili dok se rub kolača odrezak lagano puši, a središte još uvijek lagano utihne kada se trese. Isključite pećnicu (ostavite vrata zatvorena); ostavite kolač ohladiti u pećnici 1 sat.
  5. Pažljivo izvodite tanki nož oko ruba posude da biste oslobodili kolač od jabuka. Hladite u tavi na žičanom stalaku.
  6. Izradite glazuru: Umiješajte sastojke u malom loncu na laganoj vatri dok ne postane glatka. Ukloniti iz topline; neka malo ohladi.
  7. Uklonite stranice pana; mjesto cheesecake na posluživanje ploča. Raslojite glazuru na vrhu, stvarajući uzorak sa stražnjom žlicom. Stavite u držač kolača ili pokrijte posudu i držite u hladnjaku najmanje 4 sata ili najviše 3 dana.
  8. Oko 1 sat prije posluživanja: Ukrasite tortu s mentom i malinama. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne poslužite.

Savjeti i tehnike