slika

Foto kredit: Joe Sarah; © Jaime Oliver Enterprises LTD

Ovo svježe iz vrtića recept je blagdan za oči.

prinosi:

4

Sastojci
2
proljetnih lukova ili škampi
4
zrele rajčice, mješovite boje, ako je moguće
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
1
limun
Morska sol
Svježe mljeveni papar
1
velika hrpa svježeg metvice
1 c.
svježe ili zamrznute široke ili fava grah
3/4 c.
svježe ili zamrznute grašak
4
kriške kiselog tijesta
1
češanj češnjaka
2
grančice svježeg ružmarina
2 oz.
feta sir
Upute
  1. Da biste pripremili presvlačenje, obradili i fino ukrili proljetni luk, stavite zelene dijelove u veliku zdjelu. Četvrt i dodajte rajčice zajedno s 6 žlica ulja, zest od pola limuna i većinu sok. Sezona, a zatim odložite odijevanje. Pritisnite preostali sok od limuna preko bijelog dijela luka i stavite na stranu.
  2. Pick i staviti na stranu od metvice lišća, a zatim vezati stabljike zajedno s nizom. Stavite stabljike i grah u posudu kipuće slane vode, a zatim blanch za oko 2 minute. Koristite prorezenu žlicu, premjestite grah u zdjelu, odbacujući stabljike. Dodajte grašak u kipuću vodu i blanch za 2 minute.
  3. U međuvremenu, školjkajte sve veće grahove i dodajte u preljev, a zatim iscijedite i dodajte grašak. Finje krišite i dodajte većinu listova mentolje, a zatim dobro bacajte na kaput.
  4. Pržite tijesto u tavi na visokoj vatri. Prepolovite češnjak i trljajte izrezanu stranu na jednu stranu zaraženog kruha, a zatim protrljajte ružmarin. Pospite malo soli i skočite na neko ulje. Pile grašak i grah na odjeveni dio tosta. Pospite preko bijelog proljetnog luka i rezerviranog lišća od metvice, a zatim na gornjoj polovici namjestite preostali lim. Koristite povrtnjak za brijanje feta iznad vrha, a zatim poslužite.
PER SERVING 273 CAL, 11 G FAT (3 G SAT FAT), 12 MG CHOL, 539 MG SOD, 10 G PRO, 33 G AUTO, 4 G FIBER