plodovi mora Kebabs with Bean and Tomato Salad

Quentin Bacon

Za razliku od većine morskih plodova, škampi i mačevima imaju pravu teksturu kako bi se držali na kebabu – i protiv velikih aromatičnih okusa od limuna, škampi, peršina, kadulje, majčine dušice i ružmarina.

Cal / Serv:
385
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

40

min

Sastojci
Marinada / Dressing
1/4 c.
maslinovo ulje
2 tsp.
svježe ribani limun oguliti
1/4 c.
svježi sok od limuna
3/4 tsp.
sol
1/2 tsp.
Svježe mljeveni papar
1
hrpa škampi, dna krajeva rezati u 32 komada
1 tbsp.
sjeckani svježi listovi kadulje ili 1 tsp sušeni
2 tsp.
sjeckani svježi timijan lišća ili 1 žlica sušenog
1 tsp.
sjeckani svježi ružmarini ili 1/2 tsp sušeni
16
veliki šljunak i šaren
8 oz.
odrezak od mačevima
16
male bijele gljive
Salata
1
mogu jabuke od cannellini
1
velika rajčica od bifteka
1/2 c.
Sjeckani peršin
1/2 c.
Crveni luk
Upute
  1. Zagrijte vanjski roštilj. Jeste spreman osam 10-in. ili više skewera (vidi napomenu).
  2. Stavite maslinovo ulje, koru limuna i sok, sol i papar u veliku zdjelu; namotati na mješavinu. Izvadite i rezervirajte 2 žlice. Za smjesu preostala u zdjelu, dodajte sjeckani škampi zeleno i bilje. Dodajte komadiće škampe, škampi, sabljarku i gljive; promiješati do kaputa. Pomirite dok pripremate salatu.
  3. Stavite sastojke u posudu za posluživanje. Dodaj rezervirano Marinadu / Oblačenje; lagano promiješajte da se miješa i kaputi.
  4. Na svakom ražnjem, naizmjenično navijte 2 svake gljive, komade šunke i škampa i 4 komada škampa. Grill 10 minuta, okretanje jednom, ili dok samo kuhati kroz. Poslužite s salatom.

Savjeti i tehnike