špinat and pepperoni stuffed deep dish pizza

Anna Williams; Dizajn hrane Maggie Ruggiero; Propiliranje Megan Hedgpeth

Takoder se nazivaju punjena pizza, ovo jedinstveno američko jelo potječe iz pizzerije iz Chicaga 1943. Gusta punila i kora zahtijevaju duže vrijeme pečenja od redovite pizze, tako da se mozzarella pokopa ispod sloja rajčice kako bi se izbjeglo gori.

Cal / Serv:
509
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

0

min

Sastojci
2 tbsp.
maslinovo ulje
1
hrpa špinat
1
mogu petite kockice rajčice
1
češanj češnjaka
1/2 tsp.
suhe oregano
1/4 tsp.
granulirani šećer
2 tbsp.
ribani parmezan
košer soli
Papar
palentom
1 lb.
pizza tijesto (odmrznuto ako smrznuto)
2 oz.
feferoni
3 oz.
skuhati mozzarella
1 oz.
ribani sir Asiago
Zelena salata
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Oprezno ulje 8-inčni tijesto od lijevanog željeza. Zagrijati 1 žlica ulja u velikom tavu na srednje topline. Dodajte špinat; kuhati, povremeno bacati, sve dok ne počnu svirati; prenijeti na ploču i pustiti da se ohladi; iscijediti višak vlage.
  2. U srednjoj zdjeli, kombinirajte rajčice, češnjak, origano, šećer, 1 žlicu parmezan, preostalu žlicu ulja, 1/4 čajnu žličicu soli i 1/2 čajnu žličicu papra.
  3. Na površini lagano praškastim kukuruznim tijelom oblikujte svaku kuglicu tijesta u krug od 12 inča. Pričvrstite jedan krug u pripremljenu posudu, pričvrstite ga na dno i na stranu, ostavljajući prekomjerno visjeti preko rubova.
  4. Raspršite peperoni preko tijesta u ravnom sloju. Vrh s špinom i mozzarella. Preostalo tijesto stavite na špinat i sir, stavljajući ga na stranu posude. Koristite oštar nož, izrezati šest štrcala od 3 inča na vrhu tijesta (kako bi se izbjegla para iz izbacivanja špinat).
  5. Žlica smjesu rajčice na tijesto, a zatim posuti s Asiago i preostali žlica parmezan. Čvrsto pričvrstite dvije izbočine na brtvljenje, a zatim odrežite višak tijesta.
  6. Lagano pržite tijesto s uljem i pecite dok kore nije zlatno smeđe, a sir je otopljen, 25 do 30 minuta. Neka se ohladi 5 minuta, a zatim se prenese na ploču za rezanje. Poslužite uz salatu, po želji.