slika

Martin Jacobs / Stockfood
Cal / Serv:
320
prinosi:

6

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

5

min

Sastojci
Marinada:
1 tbsp.
maslinovo ulje
1 tsp.
mljevenog kina
1/4 tsp.
sol
1/4 tsp.
Svježe mljeveni crni papar
tSP.
slomiti crveni papar
1 lb.
srednjeg škampa
Preljev:
2 c.
četvrtaste rajčice
1/2 c.
slatki bijeli luk s kockicama
1/4 c.
odrezane pimiento-punjene zelene masline
1/4 c.
sjeckani cilantro
3 tbsp.
sjeckani konzervirani blagi zeleni chilies
2 tbsp.
svježi sok od limete
1/4 tsp.
sol
1/4 tsp.
Svježe mljeveni papar
6
velike brašno tortillama
1/2 tsp.
maslinovo ulje
6 tbsp.
svjetlo kiselo vrhnje
Upute
  1. Pomiješajte mješavinu sastojaka u srednjoj zdjeli. Dodajte škampi i promiješajte na kaput. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 30 minuta ili najviše 8 sati.
  2. Do 1 sat prije posluživanja, pomiješajte sastojke koji prelaze u malu posudu. Pokrijte i frižite dok ne budete spremni za posluživanje. Stvara 2 1/4 šalice.
  3. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite tortile u pećnicu i zagrijte oko 15 minuta.
  4. U međuvremenu, četkajte veliku, tešku ne-stisku tavu s maslinovim uljem i toplom na srednjoj vrućini. Dodajte škampi i kuhajte, miješajte često, 3 do 5 minuta ili dok ne lagano uspite i kuhajte.
  5. Kako bi fajitas: Mjesto 1 zagrijane tortile na svakoj od 6 ploča. Stavite škampi (oko 6) u središte svake, dodajte 1/3 šalicu prskanja i 1 žlicu kiselog vrhnja. Namotajte i jedite iz ruke.