slika

Mark Thomas
Cal / Serv:
342
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

40

min

Sastojci
1
Empire, Fuji ili Braeburn jabuka
1/2 c.
shredded cheddar s reduciranim mastima
2 tbsp.
sušene sušene mrvice
1 1/2 tsp.
sjeckani svježi timijan
1 tbsp.
sok od limuna
1/2 tsp.
svaku sol i svježe mljeveni papar
4
skinless
1/4 c.
svestrano brašno
2 tsp.
canola ulje
3/4 c.
jabukovača
1/2 c.
pileća juha
2 tsp.
Dijon senf
Upute
  1. Trebat će vam 12 drvenih čačkalica obloženih nepropusnim raspršivanjem. U maloj zdjeli pomiješajte jabuku, sir, mrvice kruha, sjeckani timijan, sok od limuna i pola solne smjese. Na ploči za rezanje lagano pritisnite jednu ruku svaku pileću dlaku; pomoću oštrog noža, pažljivo izrezati na stranu dojke kako bi oblikovali duboki vodoravni džep (nemojte probiti gornju, donju ili dalju stranu dojke).
  2. Podijelite smjesu jabuka u 4 dijela i stvari u pileće džepove. S pripremljenim čačkalicama, zatikom zatvora. Pospite preostalu smjesu soli preko grudi. Pileći bager u brašno na lagano kaput; dotaknite višak brašna. (U ovom trenutku, piletina može biti u hladnjaku, pokriveno, do 6 sati.)
  3. Toplinsko ulje u velikom ne stisku tavi na srednje visokoj vatri. Dodajte piletinu i smeđu 3 minute po strani. Ulijte 1/2 šalicu jabučnog jabukova i juhu u tavu; dodajte grančice timijana. Donesite smjesu do kuhanja; smanjiti toplinu na nisku razinu, pokrijte i pirjati 5 do 7 minuta dok se ne kuhate pile i popunjavate registre 165ºF na termometru.
  4. Uklonite piletinu na poslužavnicu; pokriti folijom kako bi se zagrijala. Pomaknite senf i ostatak 1/4 šalice jabusa u sokove u tavi; kuhati smjesu 3 minute na visokim do smanjene i lagano zadebljane. Spoon umak preko piletine i poslužiti.