piletina and sweet potato pot pie

Romulo Yanes

Slatki krumpir dodaje slatkoću i hranjive tvari na ovu jednostavnu verziju favorita homestilea.

Cal / Serv:
834
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

55

min

Sastojci
2 tbsp.
maslinovo ulje
1
veliki luk
košer soli
Papar
1 lb.
slatki krumpir
1
piletina s roštiljem
1/4 c.
svestrano brašno
1/2 c.
suho bijelo vino
2 c.
malo natrij pileća juha
1 c.
smrznuti grašak
1 c.
sjeckani svježi lisnatog peršina
1 tbsp.
sjeckani svježi dragulj (po izboru)
tSP.
svježe ribani ili mljeveni oraščić
1
list smrznute lisnato tijesto
1
veliko jaje
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Ulje četiri 12 ounce ramekins (svaki oko 4-inčni okrugli) ili 9-inčni pita ploča.
  2. Toplinsko ulje u velikom tavu na srednje topline. Dodajte luk, 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra i kuhajte, pokrijte, povremeno miješajte, 6 minuta. Dodajte slatki krumpir i kuhajte, pokrivajte, povremeno miješajte dok ne nateknete, 8 do 10 minuta.
  3. U međuvremenu, razbiti piletinu, odbacujući kožu i kosti; Staviti na stranu.
  4. Pospite se brašnom preko povrća i kuhajte, miješajući, tijekom 1 minute. Postepeno promiješajte vino, a zatim bujon i ponesite kuhati. Dodajte piletinu, grašku, peršin, dragulj (ako koristite) i muškatni oraščić. Podijelite smjesu između pripremljenih ramekina (svaka oko 3/4 šalice). Mjesto ramekina na obrubljenu ploču za pečenje.
  5. Koristite 4-inčni kružni kolač za rezanje krumpira, izrezajte 4 komada pržene tijesto (ili izrezati jedan veliki krug). Mjesto tijesto na vrhu ramekins (ili pita ploča).
  6. Stavite piteće grahorice na obodnu ploču za pečenje. Četka tijesto s jajima i po želji, koristeći oštar nož, izrezati tri proreze na vrhu svakog komada tijesta. Pecite dok ne napunite i zlatno smeđe, 20 do 25 minuta.

Savjeti i tehnike