iz turšije cauliflower

Steve Giralt; Stiliranje hrane Vivian Lui; Prop Styling od Megan Hedgpeth

Sjeckana crvena paprika dodaje pops boja u ovaj slatki ukiseljeni karfiol. Završeni proizvod čuva do godinu dana u zapečaćenim staklenama.

Cal / Serv:
11
prinosi:

6

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

5

min

Sastojci
košer soli
2
glavu cvjetača
4 c.
bijeli ocat
4 c.
granulirani šećer
1
srednji luk
10
male slatke crvene trešnje paprike
2 tbsp.
žuto sjeme senfa
1 tbsp.
sjemenki celera
1 tsp.
zemlja kurkuma
1 tsp.
pahuljice od crvenog papra
Upute
  1. Donesite veliki lonac vode do kuhanja; soli (slika na oko 4 žličice soli po galonu vode). Kuhajte cvjetača 3 minute, a zatim isušite i trčite pod hladnom vodom da se ohladi. Podijelite među steriliziranim posudama (2 šalice po posudi od 16 unca). Napunite posudu s vodom i ponovo kuhajte.
  2. U velikom tavanu, kombinirajte ocat, šećer, luk, trešnja paprike, senfne sjemenke, sjemenke celera, kurkuma, paprike i 4 šalice vode. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i pirjati 5 minuta.
  3. Ulijte smjesu od octa preko cvjetača u staklenke, ostavljajući 1/2-inčni prostor na vrhu; prekriti staklenke. Radite u serijama, kuhajte svaku posudu 15 minuta. Spremite staklenke na hladnom mračnom mjestu najmanje 3 tjedna prije posluživanja ili do 1 godine.