Pečeni prženi kruh s receptom od sladolednog krumpira i parsnipa

pečen pork tenderloin with sweet potato and parsnip mash

Johnny Miller

Uparite jednostavni pržena svinjetina s tantaliziranim slatkim krumpirom i pastrvom za umirujući zimski obrok.

Cal / Serv:
350
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
1 lb.
slatki krumpir
1/2 lb.
parsnips
8
svježeg timijana
1
češanj češnjaka
2 tbsp.
bez masnog grivnog jogurta
Koser sol i papar
1/2 c.
balsamico ocat
2 tbsp.
džem od marelica
1 tsp.
Dijon senf
1 tbsp.
maslinovo ulje
1
svinjetina
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Stavite slatki krumpir, parsnips, timijan i češnjak u srednju tavu. Pokrijte hladnom vodom i popecite. Smanjite toplinu i pecite, prekrivajte, dok povrće ne bude nježno, 15 do 18 minuta. Odbaci timijana. Rezervirajte 1/4 šalice vode za kuhanje, isušite povrće i vratite ih u posudu. Mash s jogurtom i 1/4 čajne žlice papra (dodavanje rezervirane vode za kuhanje, 1 žlica u isto vrijeme, ako smjesa izgleda suha).
  2. U međuvremenu, u maloj zdjeli, umutajte zajedno ocat, marmelad i senf. Zagrijte ulje u velikom tavu na srednje visokoj vatri. Posolite svinjetinu s 1/4 čajne žličice svake soli i paprike i kuhajte, okrećući se povremeno, sve dok ne smeđe na sve strane, ukupno 4 do 5 minuta. Prijelaz na obodni lim za pečenje i pečenje dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 stupnjeva F, 12 do 15 minuta. Prijelaz na ploču za rezanje i ostavite ostatak 5 minuta prije rezanja.
  3. Dodajte mješavinu octa u tavu. Vratite se na srednje niske topline i kuhajte, stavite u šalicu dok se ne zagrije i smjesa je sirupast, oko 1 minutu. Poslužite s svinjetinom i povrćem.
Loading...