slika

Jacqueline Hopkins

Nadogradite tradicionalni mac ‘n sir zamjenom istog makarona za lakat za nešto s malo više teksture, poput kompaktnog radijatora, fusilli oblika crijeva ili cvjetne tjestenine kampanela.

Cal / Serv:
441
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

15

min

Sastojci
1 lb.
radijatori, fusilli (mali izvori) ili campanelle (bellflowers) tjestenine
2 tsp.
Stick maslac
1 c.
svježe mrvice od kruha (od 2 kriške bijelog sendvič kruh)
8 oz.
izuzetno oštar Cheddar sir
1/4 c.
Rešetkani parmezanski sir
3 1/2 c.
punomasno mlijeko
1/4 c.
brašno
1/2 tsp.
mljeveno češnjak
1 tsp.
Pripremljena senfa
3/4 tsp.
sol
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Mastite plitku posudu za pečenje od 3 do qt.
  2. Kuhajte tjesteninu u velikom loncu lagano slane kipuće vode dok paket usmjerava sve dok ne bude čvrsta (al dente). Ispustite u sjemenku; isperite hladnom vodom i ponovno ispustite.
  3. U međuvremenu, otopite maslac u velikom tavanu. Dodajte mrvice kruha i kuhajte na srednjoj vrućini, često miješajući, 3 minute, ili dok ne postanu zlatni i oštri. Ulovite u malu zdjelicu i promiješajte po 2 žlice za svaki Cheddar i parmezanski sir.
  4. Obrišite posudu za pranje posuđa. Dodajte mlijeko, brašno i češnjak; umotati dok se ne miješa. Mjesto preko srednje visoke topline i dovesti do kuhati, whisking često. Smanjite toplinu i kuhajte 2 minute. Ukloniti iz topline; promiješajte preostale sireve, senf i sol. Dodajte tjesteninu na jelo za pečenje. Umiješajte u umaku. Ravnomjerno pospite smjesom mrvica.
  5. Peći 30 minuta, ili dok vruće i bubbly oko rubova.