patlidžan parmesan lasagna

Jonny Valiant

Ako vam se sviđa klasično parmelo patlidžana, onda ćete apsolutno voljeti našu parmezansku lancadu patlidžana!

Cal / Serv:
383
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

20

min

Sastojci
1 tbsp.
maslinovo ulje
1
veliko jaje
2
bjelanjci
1 c.
panko krušne mrvice
1/2 c.
svestrano brašno
2
medeni patlidžani
1
kontejner lowfat mali-kravlji sir
1
kontejnerski dio-obrano ricotta
6 oz.
skuhati mozzarella
1/2 c.
ribani Romano ili parmezanski sir
2 tbsp.
ribani Romano ili parmezanski sir
crni papar
1 c.
grubo sjeckani svježeg bosiljka
1/2 c.
otprilike sjeckani svježi lisnatog peršina
2 1/2 c.
jarred marinara umak
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Lagano ulijte dva velika rebrasta ploča za pečenje. Ubijte jaje i jaje zajedno u plitkoj zdjeli. Stavite mrvice i brašno u zasebne plitke posude. Dodajte 1 žlicu ulja u krušne mrvice i pomiješajte ih da se kombiniraju.
  2. Odrežite patlidžane u 1/2-inch-debele krugove. Umočite patlidžani u brašnu, zatim jajašca (ostavite li viška kapljica), i napokon u smjesi mrvice kruha, nježno pritiskajući da ih pridržite; prenijeti na pripremljene ploče za pečenje. Pecite dok patlidžan zlatno smeđe, 15 do 20 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 400 stupnjeva F.
  3. U međuvremenu, u velikom zdjelu, kombinirajte sir, ricotta, 1 šalicu mozzarela, 1/2 šalice Romano i 1/2 čajnu žličicu papra. Sagnite u bosiljak i peršin.
  4. Spread 1/2 šalice marinara na dnu od 9 do 13 inča jelo za pečenje. Gornji dio s slojem patlidzana (8 do 12 kriški) i 1/2 šalice marinara, a zatim s trećinom mješavine ricotta (oko 1 1/2 šalice). Ponovite dva puta slojevima patlidzanata, marinara i ricotta. Vrh s preostalim 1/2 šalice marinara. Pospite sa preostalim 1/2 šalice mozzarelle i 2 žlice Romana.
  5. Čvrsto pokrijte jelo s uljanim dijelom folije i pecite 20 minuta. Otkriti i peciti dok vrh svijetlo zlatno smeđe, 20 do 25 minuta više. Dajte stajati 10 minuta prije posluživanja.

Savjeti i tehnike

Naprijed: Stavite posudu za pečenje na foliju ostavljajući 3-inčni prolaz na dvije strane. Pripremite lazanje prema uputama. Nakon pečenja ostavite da se ohladi u posudi. Koristite nadstrešnice za podizanje; čvrsto se omotati u plastiku, zatim foliju, i zamrznuti do 2 mjeseca. Za posluživanje: Neka se odmrznuti u hladnjaku, ukloniti foliju i plastičnu mješavinu, i prenijeti lazanje u posudu za jelo. Ponovno zagrijati u pećnici od 375 stupnjeva, oko 20 minuta.