tava fried chicken with mashed potatoes

Johnny Valiant

Ovaj recept za garlicky pan-pržena piletina i kremasti pire krumpir gubi puno masnoća, ali nitko od okusa klasične pržene pile.

Cal / Serv:
586
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
1 1/2 lb.
bijeli krumpir
Koser sol i papar
1/2 c.
kiselo kiselo kiselo vrhnje
8
male piletine bedrima
4
češanj češnjaka
1
Crveni luk
8
svježeg timijana
1 tbsp.
maslinovo ulje
Upute
  1. Stavite krumpir u veliku tavu; pokriti hladnom vodom. Stavite kuhati, dodajte 2 žličice soli, smanjite toplinu i pecite dok se natječete, 15 do 18 minuta. Rezervirajte 1/2 šalicu vode za kuhanje; isušiti krumpir i vratiti se u lonac. Mash s kiselim vrhnjem i 1/4 čajne žlice papra, dodajući malo vode za kuhanje ako krumpir izgleda suh.
  2. U međuvremenu, u velikom zdjelu bacajte piletinu, češnjak, luk i timijan s uljem i 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra. Zagrijte veliku tavu preko srednje topline dok se ne zagrije, oko 2 minute.
  3. Izvadite piletinu iz zdjelice i stavite u tavu, sa stranom kože dolje. Žlicu smjesu od luka i češnjaka preko i oko pile. Kuhajte, okrećući luk povremeno, 10 minuta.
  4. Okreni piletinu; promiješati luk i češnjak. Kuhajte dok se pile ne kuha, 5 do 6 minuta više. Poslužite uz pire krumpir.