slika

Aaron Graubar / Studio D

Vaše Valentinovo će voljeti ovu domaću kutiju čokolade.

prinosi:

4


tucet

Vrijeme pripreme:

0

sati

50

min

Ukupno vrijeme:

3

sati

0

min

Sastojci
Za tamnu čokoladu
3/4 c.
teški krem
1/4 tsp.
instant espresso prah
4 oz.
bistra čokolada, sitno sjeckana
4 oz.
poluslatka čokolada, sitno sjeckana
1 tsp.
čist ekstrakt vanilije
2 tbsp.
Neslani maslac
1/4 tsp.
košer soli
Za bijelu čokoladu
1/4 c.
teški krem
8 oz.
bijela čokolada, sitno sjeckana
1 1/2 tsp.
Irski kremni liker (kao što je Bailey’s ili Kerrygold) ili čisti ekstrakt vanilije
1/4 tsp.
košer soli
premazi
sjeckani pistacije
Sjeckani kikiriki
sjeckani pecans
šećer u prahu
kakao u prahu
nezaslađene pahuljice od kokosa
Nonpareils
Upute
  1. Za tamne čokoladne tartufe, u srednjoj tavi, zagrijava vrhnje sve dok se jedva ne probudi. Izvadite iz vrućine i promiješajte espresso. Dodajte gorku i poluslatnu čokoladu i promiješajte dok ne rastopi i glatko. Umiješajte u vanilije, maslac i sol. Prebacite smjesu u plitku posudu, pokrijte ga s plastičnom folijom i držite u hladnjaku dok čvrsto, najmanje 2 sata i do 1 tjedan.
  2. Ponovite za bijele čokoladne tartufe, koristeći vrhnje, bijelu čokoladu, irski liker ili vaniliju i sol.
  3. Korištenje malog kolačića za kolačiće, dinosaurusa ili žličice, kuhajte dovoljno čokolade da biste napravili kuglice od 3/4 palca. Roll između dlanova do površine je glatka, a zatim ohladite 10 minuta. Roll loptice u prskama, trese od viška.
  4. Spremite tartufe u hermetičan spremnik, stavljajući pavor papir između svakog sloja; frižidite do 3 dana. Poslužite na sobnoj temperaturi.

PO TAJU CHOCOLATE TRUFFLE 66 CAL, 6 G FAT (3,5 G SAT FAT), 10 MG CHOl, 18 MG SOD, 1 G PRO, 4 G CAR, 1 G FIBER

PO BIJELOM CHOCOLATE TRUFFLE 81 CAL, 5 G FAT (3,5 G SAT FAT), 7 MG CHOL, 39 MG SOD, 1 G PRO, 8 G CAR, 0 G FIBER