čokolada caramel candy bars

Antonis Achilleos

Caramel je uklonjen između hrskavog kolačića i glatke čokolade – nije čudo da čitač Annie Abdai stvara ove trake već više od 40 godina.

prinosi:

1

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

45

min

Sastojci
3 tbsp.
granulirani šećer
12 tbsp.
Neslani maslac
3/4 c.
svestrano brašno
1
može zasladiti kondenzirano mlijeko
1 tbsp.
lagani sirup kukuruza
1 tsp.
melasa
1 tsp.
čist ekstrakt vanilije
1/4 tsp.
košer soli
2 oz.
bistra čokolada
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano kapnite 8-inčni kvadratni posudu za pečenje sa sprejem za kuhanje. Stavite posudu s pergamentom, ostavivši 3-inčni prolaz na dvije strane.
  2. Koristeći električnu mješalicu, tukli šećer i 6 žlica maslaca u veliku zdjelu dok ne postanu lagani i sofi, oko 2 minute. Smanjite brzinu miksera na nisku razinu i postupno dodajte brašno, miješajući dok ne budete potpuno uklopljeni. Pomoću floured prstiju pritisnite tijesto u pripremljenu posudu. Pecite dok ne postignete i zlatno smeđe na rubovima, 16 do 18 minuta.
  3. U međuvremenu, u srednjoj tavi umiješajte kondenzirano mlijeko, kukuruzni sirup, melas i 5 žlice maslaca. Mijenjati povremeno, dovesti do pirjati preko srednje niske topline, 8 minuta. Lagano pirjati, miješajući, sve dok ne postane lagano zadebljan i blijedo zlatno smeđa, još 5 do 7 minuta. Izvadite iz vrućine i umutajte u vanilije i sol. Neposredno širite smjesu preko kora. Rashladite dok ne postignete, 30 do 45 minuta.
  4. Stavite čokoladu i preostali maslac od žlice u mikrovalnu zdjelicu; Kuhajte na vrhu sve dok se ne počnete taliti, 30 sekundi. Miješajte dok smjesa ne rastopi i glatka. Prosijite po karamelu i frižite dok se ne namjesti, oko 30 minuta. Izrežite na 1-inčnim kvadratima.