slika

Foto kredit: Christopher Testani. Hrana stilista: Vivian Lui. Škotski stilist: Megan Hedgpeth.

Prosijite senf na podijeljenoj vrećici. Napravite sendvič s odrezanim odrezom, ostatkom povrća i rutom za bebu.

prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

35

min

Sastojci
1 lb.
malog slatkog krumpira (oko 2), izrezati u 2 1/2 inča dugo klinove
1
srednji crveni luk, izrezati u 1/2-in.-debeli klinovi
3 tbsp.
maslinovo ulje
košer soli
crni papar
1
10-oz gljiva paketa, prepolovljena
1 1/2 lb.
odrezak od jabukovača (debljine oko 3/4 inča), obrezan i izrezan na 4 komada
1/2 c.
suho bijelo vino
1/4 c.
teški krem
1 tsp.
Dijon senf
1 tbsp.
sjeckani svježi dragulj
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Na velikom rešetkastom limu, bacajte slatki krumpir i crveni luk s 1 žlicom ulja i 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra. Pecite 20 minuta. Raspršite gljive na tavi i ispucajte s 1 žlicom ulja. Nastavite pržiti dok povrće zlatno smeđe i nježno, 8 do 10 minuta.
  2. U međuvremenu, zagrijte preostalu žlicu ulja u velikom tavu na srednje visokoj vatri. Začinite odrezak sa 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra i kuhajte na željenu doneness, 3 do 4 minute po strani za srednje rijetke. Prijelaz na ploče i pokrivanje folijom.
  3. Dodajte vino u tavu i kuhajte, skošavši sve smeđe krune, 30 sekundi. Dodajte krem ​​i senf i pirjite sve dok ne postane lagano zgušnjavani, 1 do 2 minute. Začinite sa trbuhom soli i 1/2 čajnu papričicu, a zatim promiješajte u draguljima. Žlicu preko steaka i poslužite uz povrće.

PER SERVING 605 CAL, 37 G FAT (13 G SAT FAT), 148 MG CHOL, 700 MG SOD, 39 G PRO, 26 G AUTO, 4 G FIBER