slika

Jonny Valiant

Ovaj vlažni kolač je neophodan za ljubitelje voća. Proizvedeno mlaćenicom, maslinovim uljem, narančastom žestinom i sušenim brusnicama, poslužuje se slatkim, jednostavnim sjemenjem naranče, sušenim brusnicama i šećerom.

Cal / Serv:
218
prinosi:

16

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

15

min

Sastojci
2 1/2 c.
svestrano brašno
2 1/2 c.
granulirani šećer
1/2 tsp.
svaki prašak za pecivo
3
velika jaja
2 tbsp.
rešetkast narančasti zest
1 c.
maslinovo ulje (ne ekstra djevičansko)
2 tbsp.
maslinovo ulje (ne ekstra djevičansko)
1 1/2 c.
mlaćenica
c.
narančasti okus ili redoviti zaslađeni sušeni brusnice
Kompot
8
narančaste naranče
c.
zaslađene sušene brusnice
1/4 c.
granulirani šećer
Ukrasite: šećer bombona, listove lišća
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350ºF. Nosite dva 8- ili 9-in. x 2-in. okrugle posude za pečenje s nepropusnim raspršivanjem. Dno crta s pergamentnim papirom ili voskom papirom. Papir za raspršivanje, a zatim obloge s brašnom.
  2. Pomiješajte brašno, 1 1/2 šalice šećera, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol u srednjoj zdjeli dok se ne miješa.
  3. Pecite jaja i naranče zest u veliku zdjelu dok se ne pomiješaju. Namotajte u preostalom šalicu šalice; umotati dok se smjesa ne olakša, otprilike 1 minutu. Namjesti u ulje, a zatim mlaćenicu, dok se ne pomiješa.
  4. Postupno miješajte smjesu brašna u smjesu jaja dok se ne pomiješate. Umiješajte u brusnicama. Ravnomjerno raspodijelite između pripremljenih posuda.
  5. Pecite 40 do 45 minuta dok drveni pokup uložen u centre ne izađe čistim. Pustiti hladiti u posude na žicu 10 minuta. Izvadite iz posuda da se potpuno ohladite.
  6. Izrežite oguliti i bijeli pith iz naranče. Izrežite između membrana u dijelove. Stavite dijelove u zdjelu; stisnuti sok od membrana u zdjelu. Dodajte sušene brusnice i šećer; promiješati. Pustite da stoje 10 minuta, povremeno miješajući dok se šećer ne otopi.

Savjeti i tehnike