slika

Annie Schlechter / Ženski dan

Pecan pita je sortirano u gotovo svakom stolu zahvalnosti. Oduševite svoje goste služeći se ovom verzijom, što dodatnu dimenziju dodaje tradicionalnom receptu s natkrivenom narančastom žestinom.

Cal / Serv:
419
prinosi:

12

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

30

min

Sastojci
Kora
1 1/2 c.
svestrano brašno
2 tbsp.
šećer
1/2 tsp.
košer soli
1
stavi hladni neslan maslac
2 tbsp.
ledeno hladna voda
Nadjev
3
velika jaja
1 c.
lagani sirup kukuruza
1/2 c.
pakiran svijetlosmeđi šećer
1/4 c.
Neslani maslac
2 tsp.
čist ekstrakt vanilije
1/2 tsp.
ribani narančasti oguliti
1/4 tsp.
košer soli
2 c.
Polovica pecana
Šlag
Upute
  1. U procesoru za hranu, kombinirajte brašno, šećer i sol. Dodajte maslac i puls dok smjesa ne podsjeća na grube mrvice. Dodajte vodu, 1 žlica u isto vrijeme, pulsirajući dok se tijesto ne počne spojiti. Na slabo floured površini oblikovati tijesto u 1-in.-debeli disk. Zamotajte u plastiku i držite u hladnjaku najmanje 30 minuta ili najviše 3 dana.
  2. Zagrijte pećnicu na 350ºF.
  3. Na slabo floured površini, roll disk u 12-in. krug. Prijelaz na 9-in. pita ploča, olakšavanje na dnu i na stranama ploče. Izrežite tijesto uz rub, ostavljajući 1-in. granica. Sjednite rub tijesta ispod sebe da stvori deblji ½-in. granica koja se oslanja na usnicu pločice.
  4. U velikom zdjelu, umiješajte zajedno jaja, kukuruzni sirup, smeđi šećer, maslac, vaniliju, narančasti koru i sol; nabiti u pecans. Ostruži se u koru.
  5. Pecite dok se ne postavlja središte punjenja, 45 do 50 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. Ako je potrebno, poslužite se šlagom.