Mediteran Fried Rice Recipe

Chris Court; Prop stilista: Lucy Tweed

Prebacite se u Grčku uz ovaj spin na azijskom sortimentu.

WD Test Kuhinja savjet:

Ponekad stari je zaista bolji od novog: samo kuhana riža je ljepljiva i ispržena kada je pržena. Za taj prepoznatljiv žvakati ugriz, koristite dnevnu rižu iz hladnjaka koji se malo suši.

prinosi:

4


obroka

Ukupno vrijeme:

0

sati

25

min

Sastojci
1
limun
2 tbsp.
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 lb.
Sitna mljevena govedina ili janjetina
2
češnja češnjaka, sitno sjeckana
košer soli
Svježe mljeveni crni papar
4 c.
kuhana riža dugog zrna (najbolje su hladne ostatke)
1 tsp.
mljevenog kina
1/2 tsp.
zemljani korijander
1 pt.
grožđe ili trešnja rajčica, prepolovljena
1/2
bez sjemena krastavaca, izrezati na 1/4 “komada
2
Školjke, rezane
1/4 c.
svježa metvica, otprilike sjeckana
Slomljeni sir od feta, za posluživanje
Upute
  1. Fino namazati zest limuna, a zatim izrezati limun
    pola. Zagrijati 1 žlica ulja u velikom notstick tava iznad srednje visoke
    toplina. Dodajte govedinu i kuhajte, razbijte je s žlicom sve dok
    usmrćen, 4 do 5 minuta (iskljucite žicu i odbacite bilo koji višak
    mast). Dodajte češnjak i 1/4 čajnu žličicu svake soli i papra i kuhajte,
    miješanje, tijekom 1 minute; bacajte s limunom. Prijenos
    goveđi u zdjelu i iscijediti sok pola limuna na vrh.
  2. Isprati i osušiti tava, a zatim zagrijati preostalu žlicu ulja preko srednje visoke topline. Dodajte rižu i sezoni s
    kumin, korijander i 1/4 čajnu žličicu svake soli i papra. Kuhajte, bacajte
    povremeno, sve dok riža ne počne svjež na rubovima
    5 minuta. Preklopite u smjesu govedine i izvadite iz vrućine.
  3. U međuvremenu, istisnite sok od preostalog limuna
    pola u posudu za medije. Bacati s rajčicom, krastavcima,
    škampi i 1/4 čajne žličice svake soli i papra. Presavijte u mentu
    i poslužiti preko riže. Vrh s rastvorenom fetom, po želji.

PER SERVING 499 CAL, 21 G FAT (7 G SAT FAT), 75 MG CHOL, 432 MG SOD,
25 G PRO, 48 G AUTO, 3 G FIBER