Foto: Chris Court; Prop stilista: Lucy Tweed
Svježe ljetne povrće su zvijezde ovog glavnog mesa.
prinosi:
4
4
obroka
Ukupno vrijeme:
0
sati
40
min
Sastojci
1 1/2 lb.
tikvice (oko 4 medija)
tikvice (oko 4 medija)
košer soli
Svježe mljeveni crni papar
1 c.
svježi kukuruzni zrno (od 1 uha)
svježi kukuruzni zrno (od 1 uha)
Zest 1 limuna
4
škampi, sitno sjeckani
škampi, sitno sjeckani
1
veliko jaje, premlaćeno
veliko jaje, premlaćeno
1/2 c.
brašno
brašno
1/2 tsp.
prašak za pecivo
prašak za pecivo
3 tbsp.
ekstra djevičansko maslinovo ulje
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 lb.
male rajčice, izrezane na klinove
male rajčice, izrezane na klinove
2 c.
dječja ruka
dječja ruka
Upute
- Nabavite tikvice na velike rupe kutije
i prenijeti u zdjelu. Baciti s 1/2 čajna žličica soli i pustiti sjesti za
10 minuta. Istisnite što više vlažnosti,
zatim se vratite u zdjelu. - Dodajte kukuruza, limunov lonac, polovicu škampi i 1/4 čajnu žličicu svake soli i papra i bacajte ih da se kombiniraju. Dodaj jaje
i pomiješajte ih kombinirati. U maloj zdjeli, kombinirajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu tikvica i pomiješajte
kombinirati. - Zagrijati 1 žlica ulja u velikom tijesto od lijevanog željeza preko srednje visoke topline. Ispustite 4 žlice mješavine tikvica (oko
svaka 1/3 šalice svake) u tavu, a zatim upotrijebite stražnji dio
žlicu da se nježno rasprostire. Kuhajte dok zlatno smeđe,
2 do 3 minute po strani; prenijeti na stalak. - Dodajte 1 žlica ulja u tavu i ponovite s
preostala smjesa tikvica. - U velikom zdjelu bacajte rajčicu preostalim žlicom ulja i 1/4 čajne žličice svake soli i papra. Bacanje s
rucu i preostale štipaljke.
WD TEST KITCHEN TRICK
Čišćenje vode iz tikvica drži fritters hrskav. Da biste dobili najviše vlage, prebacite ribani tikvice na čistu kuhinjsku ručnik, a zatim okupiti sve rubove stvoriti vreću i stisnuti čvrsto preko sudopera.
PER SERVING 380 CAL, 13 G FAT (2 G SAT FAT), 47 MG CHOL, 574 MG SOD, 8 G PRO, 30 G AUTO, 5 G FIBER