Kukuruz and Zucchini Fritters Recipe

Foto: Chris Court; Prop stilista: Lucy Tweed

Svježe ljetne povrće su zvijezde ovog glavnog mesa.

prinosi:

4


obroka

Ukupno vrijeme:

0

sati

40

min

Sastojci
1 1/2 lb.
tikvice (oko 4 medija)
košer soli
Svježe mljeveni crni papar
1 c.
svježi kukuruzni zrno (od 1 uha)
Zest 1 limuna
4
škampi, sitno sjeckani
1
veliko jaje, premlaćeno
1/2 c.
brašno
1/2 tsp.
prašak za pecivo
3 tbsp.
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 lb.
male rajčice, izrezane na klinove
2 c.
dječja ruka
Upute
  1. Nabavite tikvice na velike rupe kutije
    i prenijeti u zdjelu. Baciti s 1/2 čajna žličica soli i pustiti sjesti za
    10 minuta. Istisnite što više vlažnosti,
    zatim se vratite u zdjelu.
  2. Dodajte kukuruza, limunov lonac, polovicu škampi i 1/4 čajnu žličicu svake soli i papra i bacajte ih da se kombiniraju. Dodaj jaje
    i pomiješajte ih kombinirati. U maloj zdjeli, kombinirajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu tikvica i pomiješajte
    kombinirati.
  3. Zagrijati 1 žlica ulja u velikom tijesto od lijevanog željeza preko srednje visoke topline. Ispustite 4 žlice mješavine tikvica (oko
    svaka 1/3 šalice svake) u tavu, a zatim upotrijebite stražnji dio
    žlicu da se nježno rasprostire. Kuhajte dok zlatno smeđe,
    2 do 3 minute po strani; prenijeti na stalak.
  4. Dodajte 1 žlica ulja u tavu i ponovite s
    preostala smjesa tikvica.
  5. U velikom zdjelu bacajte rajčicu preostalim žlicom ulja i 1/4 čajne žličice svake soli i papra. Bacanje s
    rucu i preostale štipaljke.

WD TEST KITCHEN TRICK

Čišćenje vode iz tikvica drži fritters hrskav. Da biste dobili najviše vlage, prebacite ribani tikvice na čistu kuhinjsku ručnik, a zatim okupiti sve rubove stvoriti vreću i stisnuti čvrsto preko sudopera.

PER SERVING 380 CAL, 13 G FAT (2 G SAT FAT), 47 MG CHOL, 574 MG SOD, 8 G PRO, 30 G AUTO, 5 G FIBER