Dvaput kora Pie Dough Recipe

Christopher Testani

Pita Kate McDermott zna svoje slastice. Njezina uzeta na omiljeni pijesak bit će savršeni dodatak Vašem desertnom stolu. Kate uči klase pite iz svog doma u Port Angelesu, WA. Ne možeš prisustvovati? Pronađite ovaj recept i još savjeta i trikova u njezinoj prvoj kuharici, Umjetnost kolača.

prinosi:

10


obroka

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

2

sati

15

min

Sastojci
kruške (oko 3 lb. 12 oz.) kože, prepolovljene i usitnjene
1/2 c.
plus 2 tsp. šećer
1/2 c.
svestrano brašno, plus više za površinu
1/2 tsp.
košer soli
1 tsp.
cimet
Stisnite svježe orahovsku masu
1/2 tsp.
jabučni ocat
1
recept dvostruko kora pita tijesto, 2 diskova
2 tsp.
nemasni maslac, izrezan na male komadiće
1
Bjelanjak
Upute
  1. Ulijte kruške na duljinu
    1/2 “- kriške i prijenos na a
    velika zdjela.
  2. Dodajte šalicu šalice, brašno, sol,
    cimet, muškatni oraščić, piment, i
    ocat, i lagano miješati do
    kruške su gotovo potpuno obložene
    u smjesi.
  3. Na slabo floured površini, roll
    out 1 disk torta tijesta u 12 “okrugli.
    Ugradite na dno i na stranu
    od 9 “pita ploče. Spoon kruška
    smjesu u pripremljenu koru,
    nagomilavanjem visoko; dot s maslacem.
  4. Na slabo floured površini, izvaliti preostali disk tijesta i položiti ga
    preko krušaka. Izrežite 5 ili 6 otvora. Trim
    tijesto, tako da je izbočina čak i sve
    put oko (oko 1 “od ruba
    pita ploča). Presavijte prema dolje
    sama stvoriti deblji rub tijesta i crimp po želji. Pokrijte kolač i
    frižite dok zagrijte pećnicu.
  5. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. U maloj zdjeli, lagano pobijedite bjelanjak s 2 žlice vode i četkajte po cijeloj kolača.
  6. Pecite pita na srednjoj stalci za
    20 minuta. Smanjite toplinu do 375 stupnjeva F i
    ispeći još 30 minuta.
  7. Pažljivo posipajte preostale 2 žličice šećera na vrhu i nastavite s pečenje dok
    tijesto je zlatno smeđa i parna i
    sokovi počinju izlaziti iz ventila, 25
    do 30 minuta. Prijenos na žičani stalak i
    pustiti da se ohladi najmanje 1 sat prije posluživanja.

PER SERVING 459 CAL, 21 G FAT (10,5 G SAT FAT), 34 MG CHOL, 201 MG SOD, 5 G PRO, 64 G AUTO, 6 G FIBER