odrezak and spring salad

Chris Court; Hrana stilista: Justine Poole; Prop stilista: Lucy Tweed

Za najupornije meso, uvijek isjeckajte strože rezove govedine, kao suknju i bok odrezak, protiv zrna. 

prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

20

min

Sastojci
1 1/2 lb.
suknju odrezak, izrezati unakrsno u 5 “komada
košer soli
Svježe mljeveni crni papar
1 tbsp.
pripremio hren, stisnut viška vlage
1
škamp, ​​sitno sjeckani
2 tbsp.
ekstra djevičansko maslinovo ulje
2 tbsp.
bijeli vinski ocat
1 tsp.
Dijon senf
6
rotkvice, tanko rezane
4 oz.
ugurati grašak, rezati
1
glavni maslac ili bibb salata, rastrgan
Upute
  1. Toplina na roštilju ili roštilj na srednje visokoj vatri. Odrezak odrezaka
    s 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra i kuhajte na željenu doneness,
    2 do 3 minute po strani za srednje rijetke. Prijelaz na rezanje
    pustiti i ostaviti najmanje 5 minuta prije rezanja.
  2. U međuvremenu, u maloj zdjeli, kombinirajte hren,
    scallion i 1 žlica svake ulja i octa.
  3. U velikom zdjelu, umiješajte senf s preostalim uljem i ocatom. Bacite s rotkvicama
    i pričvrstite grašak, a zatim nježno bacajte s salatom. Poslužite salatu s odrezom i žlicom hren vinaigrette
    preko odrezaka.

PER SERVING 408 CAL, 26,5 G FAT (8 G SAT FAT), 119 MG CHOL, 372 MG SOD, 38 G PRO, 5 G AUTO, 2 G FIBER