slika

Con Poulos

Kokosovo mlijeko daje ovu butternut squash juhu recept bogat i jedinstven okus.

prinosi:

4


obroka

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

35

min

Sastojci
2 tbsp.
plus 1 tsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
1
veliki luk, otprilike sjeckani
1 tbsp.
bazu od povrća (koristili smo bolje od bujona)
1
srednje butternut squash (oko 2 1/2 lbs.), oguljena (sjemena rezervirana), izrezana na 1 “komada
2
srednje mrkve, izrezane na 1 “komade
2 1/4 tsp.
kurkuma
2 1/4 tsp.
crni papar
2 tbsp.
svjetlo kokosovo mlijeko
Upute
  1. Zagrijati 2 žlice ulja u velikom nizozemskom peći na srednje topline. Dodajte luk i kuhajte, pokriveno, povremeno miješajući, dok ne nateknete, 6 do 8 minuta.
  2. U međuvremenu, kombinirajte bazu baze sa 6 šalica kipuće vode, miješajući da se rastopi.
  3. Dodajte squash, mrkvu, 2 čajnu žličicu kurkuma i 1/2 čajnu žličicu papra u nizinsku pećnicu i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte juhu, pocrnite, a zatim smanjite toplinu i pirjite sve dok povrće nije jako natječaj, 18 do 22 minute.
  4. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 375 ° F. Bacite rezervirane sjemenke (oko 1/4 šalice s preostalom žličicom ulja, 1/4 čajne žličice kurkuma i 1/4 čajne žličice paprike i pecite do zlatno smeđe i hrskavice, 9 do 11 minuta.
  5. Korištenje miješalice za miješanje (ili standardna miješalica, koja radi u serijama) pire juhu. Pospite s prženim sjemenkama i vrtlog u kokosovo mlijeko.

PER SERVING 295 CAL, 15 G FAT (5 G SAT FAT), 0 MG CHOL, 553 MG SOD, 6 G PRO, 39 G AUTO, 7 G FIBER