slika

Tina Rupp
Cal / Serv:
426
prinosi:

12

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

2

sati

50

min

Sastojci
1/2 c.
čvrsto pakiranog smeđeg šećera
3 tbsp.
čili prah
3/4 tsp.
crvena paprika
košer soli
8 lb.
rebra na leđima
3/4 c.
Dijon senf
3/4 c.
balsamico ocat
6 tbsp.
med
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva F. U maloj zdjeli, kombinirajte smeđi šećer, čili prah, cayenne i 1 čajnu žličicu soli. Podijelite rebra između 2 rebrene ploče za pečenje i protrljajte smjesom začina. Dobro pokrijte listove za pečenje s folijom i pecite dok meso ne postane nježno i lako se udaljava od kosti, 2 do 2 1/2 sata.
  2. U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, umiješajte senf, ocat i med. Prijelaz 1/2 šalice senfne mješavine u malu zdjelicu i stavite na stranu.
  3. Toplina na srednje visokoj temperaturi. Griliti rebra, kuhati s umakom i povremeno se okreću, sve dok ne počnu širiti, 5 do 6 minuta. Rezati na komade i poslužiti s rezerviranim umakom.

Savjeti i tehnike