Tina Rupp
Cal / Serv:
426
426
prinosi:
12
12
Vrijeme pripreme:
0
sati
20
min
Ukupno vrijeme:
2
sati
50
min
Sastojci
1/2 c.
čvrsto pakiranog smeđeg šećera
čvrsto pakiranog smeđeg šećera
3 tbsp.
čili prah
čili prah
3/4 tsp.
crvena paprika
crvena paprika
košer soli
8 lb.
rebra na leđima
rebra na leđima
3/4 c.
Dijon senf
Dijon senf
3/4 c.
balsamico ocat
balsamico ocat
6 tbsp.
med
med
Upute
- Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva F. U maloj zdjeli, kombinirajte smeđi šećer, čili prah, cayenne i 1 čajnu žličicu soli. Podijelite rebra između 2 rebrene ploče za pečenje i protrljajte smjesom začina. Dobro pokrijte listove za pečenje s folijom i pecite dok meso ne postane nježno i lako se udaljava od kosti, 2 do 2 1/2 sata.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, umiješajte senf, ocat i med. Prijelaz 1/2 šalice senfne mješavine u malu zdjelicu i stavite na stranu.
- Toplina na srednje visokoj temperaturi. Griliti rebra, kuhati s umakom i povremeno se okreću, sve dok ne počnu širiti, 5 do 6 minuta. Rezati na komade i poslužiti s rezerviranim umakom.