slika

Antonis Achilleos

Ovo zdravo jelo sa srcem opterećeno je proteinima, a ono što ima masti je dobra vrsta, od svježeg lososa i maslinovog ulja. Lenticice zaokružuju jelo, pružajući ukusan okus i čvrstu teksturu.

Cal / Serv:
397
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

40

min

Sastojci
1 c.
sušene leće
1
mali luk
1
svaka mrkva od mrkve i celera
2 tbsp.
ocat crvenog vina
1 tbsp.
maslinovo ulje
1 tbsp.
Dijon senf
1
režanj češnjaka
1 lb.
losos filet
1/4 tsp.
svaka sol i papar
Upute
  1. Broilera topline. U srednjoj tavi, kombinirajte leće i 3 šalice vode. Donijeti kuhati preko visoke topline. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte i kuhajte 5 minuta. Dodajte luk, mrkvu i celer; pokrijte i nastavite kuhati dok su leće nježne, oko 20 do 25 minuta. Odvodite, rezervirajte tekućinu za kuhanje.
  2. U maloj zdjeli, umotajte tekućinu za kuhanje s ocem, uljem, senfom i češnjakom. Bacite leće polovicom odijevanja.
  3. Losos sezona solju i paprom. Obložite posudu za pečenje s nepropusnim raspršivačem. Stavite losos, stranu kože prema dolje, na pripremljenu tavu; Broil sve dok losos ne kuha, oko 8 do 10 minuta. Podijelite sloj leće između 4 tanjura. Prosijati losos na vrhu leća i skočiti s preostalim preljevom.