slika

Quentin Bacon
Cal / Serv:
334
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

30

min

Sastojci
1
kostiju, lepršene noge janjetine
4
srednje češnjak od češnjaka
1/4 c.
Dijon senf
3 tbsp.
maslinovo ulje
Koser sol i papar
3 tbsp.
svježi sok od limuna
1 tbsp.
šećer
1/2 c.
lowfat kiselo vrhnje
1/4 c.
svježa metvica
1
bez sjemenki krastavac
6
rotkvice
4
Pitas
Upute
  1. Uz vrh noža, rezati 8 dubokih proreza na svakoj strani janjetine. Umetnite dio češnjaka u svaku. U velikoj vrećici koja se može zatvoriti, kombinirajte senf, ulje od 2 žlice, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Dodajte janje, okrećući se na kaput. Rashladite 30 minuta ili preko noći.
  2. Toplina na sredini. Uklonite janjetinu iz marinade i roštilja sve dok termometar za meso umetnut u najdeblji dio registrira 135 ° F za srednje rijetke, 20 do 23 minute po strani. Prijelaz na ploču za rezanje i ostavite najmanje 10 minuta prije odrezivanja.
  3. U međuvremenu, u velikom zdjelu, umaknite sok od limuna i šećer dok se ne otopite. Namotajte u kiseloj vrhnja, mentu, 1/4 tsp soli i 1/8 tsp papra. Dodajte krastavac i rotkvice i bacanje za kombiniranje.
  4. Dok se janjetina odmara, četkajte pitane s preostalim 1 žlica ulja. Gril, okretanje pitas jednom, dok se pržiti, oko 1 minutu. Izrežite pitas u klinove. Poslužite s janjetinom i salatom.