ljeto minestrone

Kat Teutsch

Isprobajte ovaj recept za lakšu verziju tradicionalne minestrone juhe.

Cal / Serv:
187
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
1 tbsp.
maslinovo ulje
1
veliki luk
Koser sol i papar
1/2
hrpa bosiljka (oko 2 šalice)
2
češanj češnjaka
8 oz.
crveni krumpir
4 c.
niskotemperatna povrća
1
mala tikvica
1
mali žuti tikvice
1
mali mrkva
1/2 c.
smrznuti grašak
1 c.
svježi kukuruzni zrno
1/4 c.
Rešetkani parmezanski sir
kruh zemlje
Upute
  1. Zagrijte ulje u velikom tava za umak s teškim dnom preko srednje topline. Dodajte luk, skuhajte 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra i kuhajte, pokrijte, povremeno miješajući, 5 minuta. Otkriti i kuhati, povremeno miješajući, sve dok luk nisu nježni i počinju smeđe, 4 do 5 minuta više.
  2. U međuvremenu, odvojite lijeve listiće s stabljika. Dobro pokupite dovoljno stabljika da biste dobili 1 žlicu. Dodajte sjeckani stabljika na luk zajedno s češnjaka i kuhajte, miješajući, tijekom 1 minute. Dodajte krumpir i juhu i pecite 5 minuta.
  3. Dodajte tikvice, tikvice i mrkvu i pirjati 3 minute. Dodajte grašku i kukuruz i pirjite sve dok povrće ne bude nježno, još 2 do 3 minute. Pospite se parmezanom i bosiljkom prije posluživanja. Poslužite s kruhom, po želji.

Savjeti i tehnike