slika

Lisa Hubbard

Častni biser kuskus (koji se zove i izraelski ili bliskoistočni kuskus) apsorbira začine bolje od tradicionalne sorte, što ga čini idealnim za ovu mješavinu maslinovog ulja, škampi, češnjak i limun.

prinosi:

4

Ukupno vrijeme:

0

sati

14

min

Sastojci
1 1/4 c.
voda
1 c.
biser kuskusa
3/4 tsp.
košer soli
1 tbsp.
maslinovo ulje
3/4 c.
rezani škampi
1
režanj češnjaka
1 tsp.
limun zest
1/4 tsp.
Papar
Upute
  1. U tavi od 2-qt topline zagrijte vodu. Dodajte kuskus i 1/2 žličicu soli. Pokrijte i smanjite topline na nisku razinu; pirjati 9 minuta, miješajući jednom.
  2. U međuvremenu, u maloj tavi, toplinskom ulju. Dodajte scallion i pecite 4 do 5 minuta dok se ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu. Umiješajte u limunu.
  3. Umiješajte smjesu škampa u kuskus; pospite ostatkom soli i paprom. Poslužiti.