slika

Anastassios Mentis
Cal / Serv:
420
prinosi:

16

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

30

min

Sastojci
1 1/2
staviti maslac
4 oz.
nezaslađenu čokoladu za pečenje
1 3/4 c.
šećer
4
velika jaja
1 tsp.
ekstrakt vanilije
c.
svestrano brašno
1/4 c.
nezaslađen kakaov prah
1/2 tsp.
sol
1 c.
pecans, pržen
2
može se puniti trešnja pita
1 c.
koktel soka od brusnice
4 tsp.
kukuruzni štirak
2 tbsp.
šećer
1/2 tsp.
Ekstrakt od badema
c.
Kirschwasser (konjska trešnja) ili druga rakija (trebat ćete dugu utakmicu za gašenje)
1 pt.
sladoled od vanilije
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Trebat će vam 16 šalica za pečenje u obliku srca (Reynoldsovi zabavni oblici) na obloženom limu za pečenje ili 3-in. srčani kolačić i 13 x 9-in. posuda za pečenje obložena nepropusnom folijom (neka se folija ispruži oko 2 inča iznad pana na oba kraja).
  2. Brownies: Mikrovalno maslac i čokolada u velikoj zdjeli na visokoj, miješajući svakih 20 sekundi, sve dok ne rastopi i glatko. Namjesti šećer, zatim jaja, jednu po jednu, a zatim vaniliju. Pomoću gumene lopatice umiješajte brašno, kakao u prahu i sol sve dok se ne miješa. Umiješajte u pecans. Podijelite tijesto ravnomjerno između šalica za pečenje ili se rasporedite u posudu za pečenje.
  3. Pecite 20 do 22 minute za čaše od folije, 24 do 26 minuta za posudu za pečenje, ili dok se drveni poklopac umetnut u središte ne izlazi s vlažnim mrvicama. Prijelaz na žičani stalak; potpuno se ohladi. Uklonite brownies iz šalica ili držite foliju krajevima, izvadite iz posude, izrezajte 12 srca s kolačićima i pažljivo uklonite foliju.
  4. Umak: Ispusite pita koji puni cjedilo; odbaciti tekućinu. Umiješajte 1 žlica sok od brusnice i kukuruzni škrob u maloj zdjeli. Umiješajte sok i šećer u 10-in. tava na srednje visokoj vatri dok ne kuha i šećer se otapa. Pomoću šipke, promiješajte u smjesi kukuruznog škroba. Kuhajte, promiješajte, sve dok ne zgušnjavate. Dodajte ekstrakt badema i trešnje; promiješajte 3 minute ili dok se ne zagrije.
  5. Polako sipajte rakiju preko trešanja i pažljivo zapalite s dugom utakmicom. Pomaknite tavu naprijed-natrag dok plamen ne istekne.
  6. Na vrh svake srce s malom šlagom od sladoleda, a zatim topli ili sobni temperaturni umak.

Savjeti i tehnike